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Foto di Susan Bourgoin di VisualCuisines.com
Cronologia della barra artigianale
Per quanto ne so, il termine "bar artigianale" deriva da Dale "King Cocktail" DeGroff. Il suo primo libro pubblicato, The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, ha ufficialmente dato il via al movimento della cultura artigianale moderna.
Tra gli anni '50 e '90 (e all'inizio del millennio), la maggior parte dei bar in America utilizzava ingredienti fabbricati di qualità inferiore, tuttavia i ricettari dal 1800 agli anni '40 richiedevano ingredienti freschi. Se hai preparato un Whisky Sour, hai usato del succo di limone fresco. Margherita? Succo di lime fresco. La qualità e la freschezza sono le fondamenta di ciò che riguarda il movimento dei cocktail artigianali dei giorni nostri. Non è niente di nuovo: tua nonna ha fatto in questo modo. Ci siamo semplicemente dimenticati, o volevamo tagliare i costi, e abbiamo permesso alle aziende di trarre vantaggio dall'ignoranza delle masse.
Molte barrette artigianali producono sciroppi e frullatori a mano, cercano liquori dimenticati, hanno diverse scelte di ghiaccio e incorporano spezie ed erbe poco utilizzate. Scorrono libri di ricette vintage e danno un tocco artigianale fresco alle nuove creazioni. Può essere paragonato a uno chef appassionato che studia libri di cucina classici e poi prepara da zero salse, zuppe, pasta, pane , ecc . Per molti anni nei ristoranti c'è stata un'enorme disconnessione tra la cucina e il bar. Ma oggi, finalmente, la qualità del cibo e delle bevande è offerta dalla maggior parte dei ristoranti/bar.
DeGroff è accreditato di aver annaffiato i semi rinascimentali del cocktail alla fine degli anni '80. Il New York Times ha dichiarato di essere "responsabile da solo di quella che è stata chiamata la rinascita dei cocktail". Con molto sole liquido, il seme è cresciuto fino a raggiungere una trentina di bar artigianali in America entro il 2005 e nel 2018 il numero ha raggiunto oltre 1000.
Cronologia degli inizi del cocktail artigianale americano
1960-1990
Molti bar di San Francisco non hanno vissuto una rivoluzione dei cocktail perché non hanno mai smesso di fare cocktail classici con ingredienti freschi. Alcuni di questi bar includono Henry Africa's, Zuni Café, Balboa Café, BIX Jazz Bar, Dartmouth Social Club, Golden Gate Grill, Enrico's e Stars.
1985
Dale "King Cocktail" DeGroff dirige il ristorante Aurora del ristoratore Joe Baum che prepara i cocktail classici che ha imparato nel libro di Jerry Thomas del 1862.
1988
Dale "King Cocktail" DeGroff inizia un approccio gourmet per ricreare cocktail classici nell'attuale progetto del ristoratore Joe Baum, la Rainbow Room a New York City (65° piano di 30 Rockefeller Plaza).
Del Pedro prepara cocktail classici freschi al Sam's Café di proprietà di celebrità a New York City (100 Crescent Court, Suite 140). Ha poi lavorato a Les Halles, Hotel Knickerbocker, Grange Hall e Pegu Club, e nel 2012 ha aperto il suo bar chiamato Tooker Alley a Brooklyn (793 Washington Avenue).
Il fratello Cleve assume una posizione da barista al bar del suo amico, Hoodoo BBQ a Boston (97 Massachusetts Avenue) e introduce un classico menu di cocktail.
Barnaby Conrad III pubblica Assenzio: Storia in bottiglia.
1989
Kathy Casey è la pioniera del movimento cucina-bar-chef. Sviluppa liquidkitchen.com e lancia il primo programma di cocktail artigianali su una nave da crociera.
1990
Julio Bermejo del Tommy's Mexican Restaurant decide di sbarazzarsi di tutte le tequila inferiori e introduce tequila di agave blu al 100%. Bermejo avvia un club di tequila e nel 1999 Tommy's era l'epicentro del bar di tequila numero uno in America.
Il barista Murray Stenson serve cocktail classici presso Il Bistro a Seattle, Washington (93 Pike Street).
Chris Israel e Bruce Carey aprono Zefiro, il primo bar classico fresco a Portland, Oregon (500 Northwest Twenty-First Avenue). Assumono Peggy Boston come manager del bar e lei propone un classico menu di cocktail.
1991
Gary Regan pubblica La Bibbia del barista.
1992
Paul Harrington è riconosciuto nel Bay Guardian di San Francisco. Il titolo dell'articolo recita: “The Lost Art of Mixology; Un barista di Enrico riscopre i Cocktail Cubani.” Paul parla della produzione di Mojito, Aviations e Hemmingway Daiquiris.
Il barista Danny Rosenberg offre un menu di ricette che ha trovato nei vecchi libri di ricette di cocktail alla Grange Hall di New York City (50 Commerce Street). I colleghi includono Toby Maloney e Del Pedro.
Steve Olson alias Wine Geek avvia una società di consulenza sulle bevande.
1993
Lo scienziato NOLA Ted A. Breaux rimane incuriosito dalla Old Absinthe House e ricerca attivamente lo spirito misterioso.
Mentre lavora al film di John Hughes Baby's Day Out a Chicago, Ted Haigh vede un cartello che dice "Chicago's Oldest Wine & Spirits Merchant". Ogni fine settimana, acquista bottiglie vintage (ed estinte) che includono amari di Abbott, gin degli anni '30 e crème de menthe vintage, quindi le spedisce a casa in California. Nasce il suo nuovo hobby di collezionare e ricercare la cultura del cocktail vintage.
Ispirato da Dale "King Cocktail" DeGroff, Francis Schott inizia un nuovo programma da bar nel suo ristorante, Stage Left, a New Brunswick, New Jersey (5 Livingston Avenue).
1994
Jeff "Beachbum" Berry inizia la sua ricerca degli ingredienti Zombie originali (ci vogliono undici anni).
Il direttore delle bevande Steve Olson, insieme a Tom Colicchio e Danny Meyers, apre la Gramercy Tavern e introduce cocktail classici e freschi fatti a mano a New York City (42 East Twentieth Street).
1995
I primi siti Web di cocktail vengono lanciati su una nuova piattaforma multimediale chiamata World Wide Web. I siti Web che si concentrano su cocktail classici freschi sono:
Paul Harrington alias "The Alchemist" di www.cocktailtime.com (defunto) pubblica una bellissima sezione di cocktail classici a colori completa di storia e note sulla prima rivista web commerciale: www.hotwired.com (defunta).
Jared Brown e Anistata Miller lanciano www.martiniplace.com (defunto) ad Halloween. Ora possiedono mixellany.com.
L'autore e consulente di bevande Robert Plotkin lancia www.barmedia.com.
Controlla la mia ricerca su tutti gli altri siti Web relativi ai primi cocktail nella mia pagina dei primi siti Web .
Tony Abou-Ganim si ispira nel 1993 dopo aver incontrato Dale "King Cocktail" DeGroff alla Rainbow Room. Nel 1995, Tony introduce freschi cocktail classici alla Starlight Room di Harry Denton al Sir Francis Drake Hotel di San Francisco (450 Powell Street).
Steve Olson inizia a insegnare "Gin Cocktail Clinics" aiutando i consumatori a preparare cocktail freschi e classici nelle loro case . Le cliniche durano cinque anni e impiegano oltre 100 baristi come consulenti che insegnano il programma in sei grandi città americane, raggiungendo fino a 300 consumatori per spettacolo, con ben 25 baristi che lavorano allo spettacolo con Olson._cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ L'elenco delle persone che hanno lavorato con le cliniche include Don Lee, Jim Meehan, Phil Ward, Eric Alperin, Jon Santer, Carlos Yturria, Jacques Bezuidenhout, Misty Kalkofen, Sean Kenyon, John Lemayer, Tad Carducci, Charles Joly, mano destra Leo DeGroff e il capobanda, Andy Seymour.
Julie Reiner impara i cocktail classici da Linda Fusco alla Red Room di San Francisco (827 Sutter).
Peggy Boston apre il nuovo programma di bar al Saucebox di Portland, nell'Oregon. I baristi includevano Lucy Brennan e Marcovaldo Dionysos.
Nick Mautone prepara le sue cipolle da cocktail, ciliegie sotto spirito e altro per cocktail freschi alla Gramercy Tavern di New York City (42 East Twentieth Street).
1996
Dale DeGroff organizza il programma del bar Pravda e forma il personale del bar a New York City (281 Lafayette Street). Tra i baristi ci sono Jason Kosmas e Dushan Zaric.
Todd Thrasher dirige il bar del Café Atlantico a Washington, DC (405 Eighth Street) e aggiunge cinque cocktail latini al menu che includono Caipirihna, Caipiroska, Mojito, Pisco Sour e una bevanda tradizionale boliviana chiamata Shoofly. Nel 1991, Thrasher andò a vedere Dale "King Cocktail" DeGroff alla Rainbow Room.
Dave Nepove prepara freschi cocktail da Enrico's a San Francisco da dieci anni. Si guadagna il soprannome di Mr. Mojito.
Steve Olson e Doug Frost viaggiano per il mondo per cinque anni insegnando alla Sterling School of Service and Hospitality Spirits Program, una lezione di un giorno per la certificazione di alcolici da barista. Nel 1997, frequento il loro corso al Walt Disney World.
Paulius Nasvytis spreme succo fresco e prepara cocktail classici alla Velvet Tango Room di Cleveland, Ohio (2095 Columbus Road). Entro il 2005, VTR è un cocktail bar artigianale completo.
Marcovaldo Dionysos prepara cocktail classici come barista diurno all'Enrico's Sidewalk Café di San Francisco (504 Broadway). Successivamente lavora presso l'Absinthe Brasserie & Bar, Bourbon & Branch, Harry Denton's Starlight Room e Smuggler's Cove.
Il ristorante giapponese Yokocho è stato aperto nel Greenwich Village nel 1994 (8 Stuyvesant Street), ma nel 1996 il barista giapponese Shinichi Ikeda inizia a formare baristi in Angel's Share, un bar segreto dietro una porta all'interno del ristorante, come preparare cocktail artigianali classici con le mani. ghiaccio tritato. Le regole affisse sulla porta dicono: "Non più di quattro persone in un gruppo, niente in piedi, niente urla e niente urla".
Ted A. Breaux ottiene le sue prime bottiglie non aperte di assenzio pre-divieto.
Steve Olson organizza il programma del bar al Mirezi di New York City (59 Fifth Avenue) con cocktail artigianali di ispirazione asiatica.
1997
F. Paul Pacult pubblica l'innovativo libro Kindred Spirits: The Spirit Journal Guide to the World's Distilled Spirits and Fortified Wines.
Dale "King Cocktail" DeGroff organizza il programma del bar presso il Greatest Bar on Earth in cima al World Trade Center di New York City (107° piano nella Torre Uno).
George Delgado si occupa del bar del Windows Bar in cima al World Trade Center di New York City, preparando cocktail classici e freschi. La sera prima dell'11/9/2001 tiene un corso di cocktail e liquori.
Julie Reiner appare sulla prima pagina della sezione dedicata al cibo del New York Times mentre usa frutta fresca di stagione, spezie e tè mentre si occupa di bar al C3 del Washington Square Hotel di New York City (103 Waverly Place).
Quench, su Food Network, porta i cocktail in TV con i conduttori Andrea Immer Robinson e Steve Olson.
L'Happy Hour, un programma radiofonico sindacato a livello nazionale con Paul Pacult e Gary Regan, presenta i cocktail ai consumatori.
Dale DeGroff invita Audrey Saunders a collaborare con lui a eventi speciali alla Rainbow Room.
Jared Brown e Anistata Miller pubblicano Shaken Not Stirred: A Celebration of the Martini.
Josh Childs apre il Silvertone Bar & Grill a Boston con un programma bar fresco e classico.
Gary Regan pubblica New Classic Cocktails.
1998
Paul Harrington e Laura Moorhead pubblicano il rivoluzionario Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century. Era basato sulla sezione cocktail dei cocktail classici su www.hotwired.com.
Bill Russell-Shapiro ed Eric Vreede aprono il bar artigianale Absinthe Brassiere & Bar a San Francisco (398 Hayes Street). I baristi includevano Scott Beattie e Marcovaldo Dionysos.
Patrick Sullivan apre il B-Side Lounge, considerato il primo cocktail bar classico fresco di Boston (92 Hampshire Street). Il fratello Cleve aiuta con il menu dei cocktail e tende al bar per tre anni. Altri baristi includono Misty Kalkofen, John Gertsen, Jackson Cannon, Dylan Black, Dave Cagle, Joe McGuirk e Andy McNees.
Tony Abou-Ganim viene assunto per portare i classici cocktail freschi in tutti i ventitré bar del Bellagio di Las Vegas (3600 Sout Las Vegas Boulevard). Inclusa nell'apertura c'è Bridget Albert, che diventa la protetta di Abou-Ganim.
Jeff “Beachbum” Berry pubblica Grog Log di Beachbum Berry.
1999
Dale "King Cocktail" DeGroff e Audrey Saunders dirigono il bar dell'artigianato Blackbird a New York City (60 East Forty-Ninth Street).
Tobin Ellis apre un cocktail bar classico e artigianale con un focus sulla tequila nascosto dietro una porta non contrassegnata e su una rampa di scale sopra una pizzeria a Syracuse, New York, chiamata Stoop (309 West Fayette Street).
Toby Cecchini apre Passerby a New York City (436 West Fifteenth Street).
Steve Olson organizza il programma del bar artigianale presso la Russian Tea Room di New York City (150 West Fifty-Seventh Street).
Marion's Continental on the Bowery serve cocktail artigianali freschi a New York City (354 Bowery).
Il ristorante Eleven Madison Park serve cocktail classici a New York City (11 Madison Avenue).
David Wondrich inizia ad aggiornare la versione online del 1949 Handbook for Hosts di Esquire.
Gary Regan lancia www.ardentspirits.com.
Il Campbell Apartment a New York City serve cocktail classici (Grand Central Terminal, 15 Vanderbilt Avenue).
Ted A. Breaux diventa il primo ad analizzare l'assenzio vintage utilizzando la scienza moderna, i risultati innescano un cambio di paradigma nella nostra comprensione del famigerato spirito.
Ispirata da Angel's Share, Sasha Petraske apre Milk & Honey a Capodanno a New York City (134 Eldridge Street).
Chris Hannah prepara cocktail freschi al Duck News Café di Kitty Hawk, nella Carolina del Nord (1564 Duck Road). Successivamente, nel 2004, Hannah dirige il French 75 Bar a New Orleans (813 Bienville Street).
2000
Sasha Petraske assume il suo primo barista, Toby Maloney, al Milk & Honey di New York City. Altri dipendenti da seguire includono Christy Pope, Joseph Schwartz, Wilder Schwartz, Kelvin Perez, Elizabeth Sun e Chad Solomon.
Ryan Magerian si unisce a Kathy Casey Food Studios e sviluppa programmi globali di barrette artigianali fresche.
2001
Lucy Brennan apre il bar dell'artigianato Mint a Portland, Oregon (816 North Russell Street).
Ted Haigh lancia DrCocktail.com.
Drew Levinson inizia a viaggiare con Steve Olson progettando programmi innovativi di bevande per ristoranti di fama nazionale.
Gary Regan inizia a condurre una serie di seminari per baristi di due giorni chiamati Cocktails in the Country. E Jonathan Pogash è uno dei primi studenti.
Jonathan Pogash inizia a occuparsi di bar presso la Russian Tea Room dopo il programma di succhi di frutta fresca di Steve Olson.
Jamie Boudreau lancia il suo blog Spirits and Cocktails (spiritsandcocktails.wordpress.com).
Carlos Yturria è un bar di Bakar che prepara cocktail classici a San Francisco (448 Brannan Street).
2002
Dale "King Cocktail" DeGroff pubblica il libro che dà ufficialmente il via al movimento dei cocktail artigianali, The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender.
Il barista principale John Gertsen lavora con il bar manager Ryan McGrale per creare un fresco programma di cocktail classici al No. 9 Park di Boston (9 Park Street).
Murray Stenson serve cocktail classici allo Zig Zag Café di Seattle, Washington (1501 Western Avenue #202).
Sasha Petraske apre Milk & Honey a Londra nel 2002 (61 Poland Street).
Duggan McDonnell serve cocktail classici freschi al Wild Ginger di Seattle, Washington (1401 Third Avenue).
Tales of the Cocktail, il primo festival di cocktail, viene lanciato a New Orleans da Ann Rogers.
Jeff “Beachbum” Berry pubblica Intoxica .
William Grimes pubblica Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail.
2003
Apre a Boston la Eastern Standard, che radicalizza il modo in cui gli abitanti di Boston guardano all'arte della preparazione dei cocktail (528 Commonwealth Avenue).
Il negozio di liquori boutique di LeNell ha aperto a Brooklyn (416 Van Brunt Street).
Julie Reiner apre Flatiron Lounge, il primo cocktail bar artigianale ad alto volume a New York City (37 West Nineteenth Street). Il personale del bar comprende Katie Stipe, Lynnette Marrero, John Blue, Phil Ward, Brian Miller, Toby Maloney, Dushan Zaric e Jason Kosmas.
Eben Freeman diventa noto come mixologist molecolare al WD-50, un ristorante e bar di gastronomia molecolare a New York City (50 Clinton Street).
Murray Stenson diventa capo barista allo Zig Zag Café.
Gary Regan pubblica The Joy of Mixology.
2004
Il Museum of the American Cocktail è fondato a New Orleans da Dale e Jill DeGroff, Chris e Laura McMillian, Ted Haigh, Robert Hess, Phil Greene, Jared Brown e Anistatia Miller.
Ted Haigh pubblica Vintage Spirits e Forgotten Cocktails.
Dushan Zaric e Jason Kosmas aprono il premiato bar Employees Only a New York City (510 Hudson Street).
Stefan Trummer porta i cocktail artigianali a un altro livello da Upstairs at Bouley a New York City (130 West Broadway).
Jeff "Beachbum" Berry pubblica Taboo Table.
Brian Van Flandern serve cocktail artigianali classici come capo barman al ristorante a tre stelle Michelin Per Se a New York City. Un anno dopo, è accreditato per aver avviato la rivoluzione globale dell'"acqua tonica" creando la propria acqua tonica da zero.
Il barista e blogger di bevande Jeffrey Morgenthaler lancia il suo blog di bevande jeffreymorhenthaler.com. Più tardi, Morgenthaler dirige il premiato Clyde Common a Portland, nell'Oregon. Morgenthaler è anche accreditato di aver reso popolari i cocktail invecchiati in botte.
2005
Sasha Petraske apre Little Branch a New York City (22 Seventh Avenue South).
Il chimico diventato barista Darcy O'Neil lancia il suo blog Art of Drink. O'Neil continua a scrivere il pluripremiato libro Fix the Pumps e fa resuscitare anche bevande estinte come fosfato acido, lactart e amari di Abbott.
Audrey Saunders apre il Pegu Club a New York City (77 West Houston Street). Il personale del bar includeva Toby Maloney, Chad Solomon, Phil Ward, Jim Meehan, Sam Ross e Brian Miller.
Jim Meehan inizia a lavorare al Gramercy, poi si trasferisce al Pegu Club.
Dave Arnold inizia a lavorare presso il French Culinary Institute.
Paul Clarke lancia il primo blog dedicato al cocktail, Cocktail Chronicles.
David Wondrich pubblica Killer Cocktails.
Jeff "Beachbum" Berry termina la sua ricerca per individuare gli ingredienti originali degli zombi.
Derek Brown avvia un blog di cocktail, DC Drinks.
2006
Sasha Petraske, Christy Pope e Chad Solomon fondano Cuffs & Buttons, una società di consulenza e catering nel settore delle bevande. Nel 2014, Christy Pope e Chad Solomon aprono il loro bar, Midnight Rambler a Dallas, Texas (1530 Main Street).
Jamie Boudreau apre il bar artigianale Vessel a Seattle, Washington (624 Olive Way). Poi nel 2011 Boudreau apre il premiato Canon a Seattle (928 Twelfth Avenue).
Charlotte Voisey, suona come "rumorosa", è una delle prime ambasciatrici del marchio e principesse del mondo dei cocktail, selezionata da William Grant & Sons per rappresentare il gin di Hendrick.
Wayne Curtis pubblica And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails.
Il famoso scrittore di bevande Camper English lancia il blog di bevande di Alcademics.
Karen Foley pubblica la premiata rivista di bevande Imbibe.
La San Francisco Cocktail Week inizia il suo primo anno.
Jared Brown e Anistata Miller pubblicano Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 1.
Dale "King Cocktail" DeGroff, Steven Olson, Doug Frost, Paul Pacult, David Wondrich e Andy Seymour aprono Beverage Alcohol Resource (BAR) a New York City.
Todd Smith e Jon Santer aprono Bourbon & Branch a San Francisco (501 Jones Street).
I bartender di Absinthe Brassiere & Bar pubblicano Art of the Bar .
Francis Schott apre il ristorante Catherine Lombardi con un cocktail bar fresco artigianale a New Brunswick, New Jersey (3 Livingston Avenue).
Dave Kaplan e Alex Day aprono Death + Co. la vigilia di Capodanno a New York City (433 East Sixth Street).
Todd Thrasher apre il suo primo bar, PX, ad Alexandria, Virginia (728 Kings Street).
2007
Don Lee inizia ad allenarsi dietro il bancone della Death & Co., poi nello stesso anno aiuta Jim Meehan al PDT. Inventa il lavaggio del grasso infondendo pancetta con Bourbon e crea il Benton's Old-Fashioned.
Eric Seed riporta Rothman e Winter crème de violette in America dopo essere stati indisponibili per quasi novant'anni.
Eben Freeman apre il suo bar Tailor (505 8th Avenue).
Natalie Bovis lancia TheLiquidMuse.com .
Greg Boehm inizia a riprodurre e pubblicare vecchi libri sui cocktail.
Jeff “Beachbum” Berry pubblica Sippin' Safari.
L'assenzio lucido diventa il primo assenzio all'assenzio autorizzato a tornare negli Stati Uniti dopo essere stato bandito per novantacinque anni, grazie a Ted A. Breaux e Veridian Spirits LLC.
Duggan McDonnell apre il suo bar artigianale Cantina a San Francisco.
Il capo mixologist Toby Maloney apre il Violet Hour a Chicago (1520 North Damen Avenue).
Viene introdotto il liquore ai fiori di sambuco St. Germain.
Paul Tanguay e Tad Carducci lanciano Tippling Bros., una società di consulenza sulle bevande.
Jim Meehan apre il PDT a New York City (9113 East Marks Place). L'ingresso della cabina telefonica fa notizia e il conduttore televisivo Jimmy Fallon ne parla nel suo programma.
Michael Martensen inizia un nuovo programma di artigianato al Rosewood Mansion a Turtle Creek a Dallas, in Texas.
David Wondrich pubblica il vincitore del James Beard Award Imbibe!
Jared Brown e Anistata Miller pubblicano Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 2.
Tobin Ellis viene selezionato come il barista numero uno in America per competere contro Bobby Flay nel suo programma televisivo Throwdown! con Bobby Flay, facendo di Ellis il primo premiato barista flair di successo a passare al mondo dei cocktail artigianali.
Tony Abou-Ganim pubblica Modern Mixology.
Colin Kimball lancia Small Screen Network e porta video professionali di bartending online alla comunità dei cocktail.
2008
Julie Reiner apre il Clover Club a Brooklyn, New York (210 Smith Street). Lo staff del bar di apertura comprende la signora Franky Marshall, Nate Dumas, Brad Farran, Giuseppe Gonzalez e Tom Chadwick. La signora Franky Marshall ha continuato a lavorare al Monkey Bar, al Tippler, al Dead Rabbit e all'Holiday Cocktail Lounge.
Sasha Petraske apre il bar dell'assenzio White Star a New York City (22 Seventh Avenue South).
Robert Hess pubblica The Essential Bartender's Guide.
Pernod Ricard USA collabora con alcuni dei più rispettati professionisti americani degli alcolici per lanciare BarSmarts, un programma avanzato di formazione per barman. Gli istruttori includono Dale "King Cocktail" DeGroff, Steve "Wine Geek" Olson, Doug Frost, F. Paul Pacult, Andy Seymour e David Wondrich.
Scott Beattie pubblica Cocktail artigianali.
Roberto Sequeira lancia Gläce Luxury Ice, che offre sfere di ghiaccio (palline) di alta qualità e cubetti di grandi dimensioni consegnati a casa tua.
Bridget Albert pubblica Market Fresh Mixology.
Dale "King Cocktail" DeGroff pubblica il suo secondo libro, The Essential Cocktail.
John Lemayer viene selezionato dalla rock star Lenny Kravitz e dal vicepresidente della vita notturna del Morgans Hotel Group Ben Pundole per creare un programma di bevande all'avanguardia per il Delano di Miami Beach.
New Orleans diventa la prima città al mondo a votare in un cocktail cittadino ufficiale: il Sazerac.
Natalie Bovis pubblica il primo libro di mocktail artigianale analcolico Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be.
Viene lanciato Cocktail Kingdom, che vende strumenti da bar master mixology di alta qualità.
2009
Sasha Petraske apre il primo bar artigianale di Los Angeles, il Varnish, con Eric Alperin e Cedd Moses (118 East Sixth Street).
Brian Van Flandern pubblica Cocktail vintage.
Sasha Petraske apre Dutch Kills a Long Island City, New York (27–24 Jackson Avenue).
Phil Ward apre il suo bar, Mayahuel (304 East 6th Street).
Kate Gerwin apre il ristorante Casa Vieja a Corrales, New Mexico, con un programma di bar di artigianato fresco.
Aiuto BarProducts.com ad aggiungere una sezione Master Mixology di strumenti da bar.
Viene pubblicato il libro di Kathy Casey Sips & Apps e nel libro Dale "King Cocktail" DeGroff la menziona come la prima chef del bar.
Philip Ward e Ravi DeRossi guidano Mayahuel a New York City (304 East Sixth Street).
Tobin Ellis lancia Social Mixology, la prima serie pop-up speakeasy al mondo, che fa apparizioni underground a New York, Honolulu, Los Angeles, New Orleans, Aspen, Las Vegas, San Francisco e Miami._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_
2010
La generazione millenaria prende il volante. Sì, tendono ad essere narcisisti, non capiscono perché devono pagare la loro quota - correre prima di poter camminare - ma guarda dove hanno guidato la cultura del cocktail: si sono allontanati dai bar in stile speakeasy e hanno creato hang casuali come Prizefighter , Honeycut e Mother's Ruin, hanno aperto bar di artigianato subacquei, tiki bar e bibite analcoliche, hanno coltivato le proprie erbe aromatiche, creato cocktail invecchiati in botte, mixologia molecolare avanzata, cocktail alla spina, macerazione a freddo, barman flair passati alla mixology e viceversa, Red Rover Bartenders (baristi famosi si scambiavano / viaggiavano per bartend in altri bar), organizzavano bar pop-up, producevano sciroppi artigianali commerciali, acque, amari e altro, sperimentavano latte a base vegetale, si concentravano su mezcal, tequila, moonshine , e cocktail genever forward, reso cool i baristi tatuati, avviato programmi di ghiaccio, reso popolare strumenti da bar giapponesi, prodotto i propri strumenti da bar, presentato abbinamenti di cibo e cocktail, avviato i propri eventi cocktail e la maggior parte im significativamente, ha vinto i James Beard Awards. Non sono finiti. Nel 2018, hanno iniziato una seria spinta per andare senza paglia per motivi ambientali. Le generazioni precedenti sono molto orgogliose, ma il loro unico rimpianto è non avere la comunità dei baristi di Internet/social media ai loro tempi.
La rivoluzione dei cocktail artigianali è finita, e adesso?
Questa è la copertina americana. La copertina europea ha una fiamma.
Foto del 2006 di David Kressler per il secondo libro di DeGroff, The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks .
Illustrazione di Jill Degroff di saloonartist.com.
Foto di dominio pubblico della Rainbow Room di bradfordschultze
Foto da Kathy Casey.com
Articolo del Bay Guardian di San Francisco per gentile concessione di Paul Harringtion .
Art of Ted Haigh dell'artista Sa loon, Jill DeGroff dalla sua pagina Facebook .
Robert Plotkin nel 2011 dalla sua pagina Facebook .
Art of Steve Olson di Sa loon Artist, Jill DeGroff dalla sua pagina Facebook .
Dave Nepove nel 2007 dalla sua pagina Facebook e.
Marcovaldo Dionysos nel 2016 dalla sua pagina Facebook .
Ted A. Breaux nel 2008 dalla sua pagina Facebook .
Julie Reiner nel 2012 dalla sua pagina Facebook.
Jared Brown e Anistatia Miller da Mixellany.com
Art of Beachbum Berry di Brad Abelson dalla pagina Facebook di Beachbum.
Tobin Ellis nel 2010 dalla sua pagina Facebook .
2007 Io e Gary Regan a Tales of the Cocktail. Questa è la nostra prima foto e incontro di persona .
2008 Sasha Petraske a Tales of the Cocktail.
Jonathan Pogash dalla sua pagina Facebook.
Jamie Boudreau nel 2007 dalla sua pagina Facebook.
Eben Freeman dalla sua pagina Facebook page.
Dushan Zaric e Jason Kosmas. Foto di Simon & Schuster.
Darcy O'Neil dalla sua pagina Facebook .
2009 Christy Pope e Chad Solomon dalla pagina Facebook di Christy.
Bar artigianali in America
Nel 2014, il mio editore per la 4a edizione di The Everything Bartender's Book mi ha chiesto di aggiungere un elenco di bar artigianali in America. Ho fatto loro sapere che non era come dieci anni fa, e ora ce ne sono molti in ogni stato. Hanno detto che lo volevano ancora. Quindi ci ho lavorato, poi quando sono arrivato fino a 400 li ho contattati e ho chiesto se volevano che continuassi. Mi sono fermato a 400. Quando il libro è stato pubblicato ho notato che hanno tagliato l'intero capitolo, quindi li ho contattati di nuovo chiedendo loro di tutti i bar artigianali in tutto il capitolo America, e hanno detto che dovevano tagliarlo per il conteggio delle parole. Poi, nel 2018, è stato tagliato di nuovo per il mio sedicesimo libro The Cocktail Companion .
Di seguito sono riportate le barre che ho ricercato. Non ho intenzione di tenere il passo con tutte le sbarre che si sono chiuse o aperte.
Alabama
41st Street Pub & Aircraft Sales—Birmingham
130 Forty-First Street South, Suite 105 • 41ststreetpub.com
Classic cocktail happy hours, crafted cocktails, you are allowed to bring in your own food, and it’s a great place to watch your favorite game.
Carrigan’s Public House—Birmingham
2430 Morris Avenue • facebook.com/carriganspub
Offers craft cocktails, food, and $5 Old-Fashioneds on Wednesdays.
Highlands Bar & Grill—Birmingham
2011 Eleventh Avenue South • highlandsbarandgrill.com
Features a white marble bar top, classic cocktails, French cuisine, and oysters on the half shell at the bar.
The Collins—Birmingham
2125 Second Avenue North
Custom-made craft cocktails, elevated comfort food, and a giant periodic table of the elements as a backdrop for the backbar.
Haberdasher Bar—Mobile
451 Dauphin Street • facebook.com/thehabmobile
Craft and classic cocktails, rotating craft beer, fresh handmade food, twenty-one-plus, and no table service.
Arkansas
Capital Bar & Grill—Little Rock
111 West Markham Street • capitalbarandgrill.com
Award-winning bar and grill with a devotion to handmade classic and custom cocktails. This is the gathering spot of choice for Little Rock’s business and political leaders.
Local Lime—Little Rock
17815 Chenal Parkway • locallimetaco.com
Fresh Tex-Mex food and fresh cocktails.
South on Main—Little Rock
1304 South Main Street • southonmain.com
Restaurant performance venue with craft cocktails.
california
Carthay Circle Lounge—Anaheim
Disney California Adventure Park • 1313 South Disneyland Drive
disneyland.disney.go.com/dining/disney-california-adventure/carthay-circle-lounge
Grand entrance, dimly lit, swanky signature cocktails served in unique glassware and bar bites.
Hammer Workshop & Bar—Anaheim
440 South Anaheim Boulevard • anaheimpackingdistrict.com
The building used to be a packing house. They offer original and classic handcrafted cocktails of the highest quality, and pub food, in a fun interactive atmosphere.
The Blind Rabbit—Anaheim
440 South Anaheim Boulevard • theblindrabbit.com
Craft cocktail speakeasy with rules: enter through the sake barrels, exit through the bookcase, no baseball caps, no shorts, no logo shirts, no flip-flops, you can only stay for ninety minutes, no switching seats, no talking on cell phones, text only, no flash photos, and no flashlights.
East Bay Spice Company—Anaheim
2134 Oxford Street • eastbayspicecompany.com
Crafted cocktails, food and spiced shandy happy hours.
The Pub at Chino Hills—Chino Hills
577 Pine Avenue, Suite A • thepubatchinohills.com
A British gastropub with high-end drinks and craft beers.
Arc Restaurant Food & Libations—Costa Mesa
3321 Hyland Avenue Suite F • arcrestaurant.com
Their cocktail program is dedicated to American spirits paired perfectly with European liqueurs with hand-cut ice. They serve brunch, lunch, and dinner as well and their tagline is “Dirty. Sexy. Happiness.”
Pie Society—Costa Mesa
353 East Seventeenth Street • piesocietybar.com
Offers unique libations, classic cocktails, and delicious fare.
Wild Goose Tavern—Costa Mesa
436 East Seventeenth Street • goosebar.com
Serves straightforward, excellent cocktails, seasonal beers, and elevated pub grub in a space that is casual with vintage décor reminiscent of a hunting lodge saloon.
Lock & Key Social Drinkery—Downy
11033 Downy Avenue • lockandkeybar.com
They offer craft cocktails, craft beer, and craft burgers.
Prizefighter—Emeryville
6702 Hollis Street • prizefighterbar.com
Offering world-class cocktails in a casual and fun environment. You are encouraged to bring your own food.
The Famous—Glendale
154 South Brand Boulevard • facebook.com/thefamousbar
Cocktails served are identical to those served nearly a hundred years ago when the building was constructed.
Roxane’s—Long Beach
1115 East Wardlow Road • roxanneslounge.com
theexhibitionroom.com
Have fun in Roxanne’s, then make your way to the back of the bar and go through the telephone booth to enter the Exhibition Room. Lots of rules for this room, so check the website first.
The Stache Bar—Long Beach
941 East Fourth Street • thestachebar.com
Classic cocktails with house-made ingredients.
Bar Marmont—Los Angeles
8171 West Sunset Boulevard • chateaumarmont.com
Inside the Chateau Marmont hotel, and it’s a legendary Hollywood celebrity haunt.
Black Market Liquor Bar—Los Angeles
11915 Ventura Boulevard • blackmarketliquorbar.com
A Studio City craft cocktail bar and restaurant.
Blind Barber—Los Angeles
10797 West Washington Boulevard • blindbarber.com
Dive bar behind a barbershop, this lounge offers craft cocktails and modern pub bites in a hip setting.
A West Hollywood craft cocktail bar.
Cana Rum Bar—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • 213hospitality.com/project/canarumbar
A $20 annual membership is required.
Copa d’Oro—Los Angeles
217 Broadway • copadoro.com
A sophisticated Santa Monica craft lounge.
Harvard & Stone—Los Angeles
5221 Hollywood Boulevard • harvardandstone.com
Buzzy bar with a factory-like vibe that offers inventive cocktails, live music, and burlesque nights.
Library Bar—Los Angeles
630 West Sixth Street, Suite 116-A • facebook.com/librarybardtla
Tucked away in the Hollywood Roosevelt Hotel. They have a seasonal cocktail menu.
Michael's—Los Angeles
1147 Third Street • michaelssantamonica.com
A Santa Monica restaurant and bar that practices farm-to-glass mixology.
Pour Vous—Los Angeles
5574 Melrose Avenue • pourvousla.com
A Parisian-style club with craft cocktails, velvet banquettes, live music, and burlesque dancers.
Sassafrass—Los Angeles
1233 North Vine Street • sassafrassaloon.com
A Hollywood craft bar in a house that was transported from Savannah, Georgia.
Shorebar—Los Angeles
112 West Channel Road • shorebarsm.com
Santa Monica beach-club inspired craft cocktail bar.
The Doheny Room—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • sbe.com/nightlife/brands/dohenyroom
A private member’s-only cocktail lounge inside the historic Petroleum Building.
The Edison—Los Angeles
108 West Second Street • edisondowntown.com
Once a power plant and now a craft bar opened and run by some of the best cocktail celebrities in the business.
Oldfields Liquor Room—Los Angeles
10899 Venice Boulevard • oldfieldsliquorroom.com
A Culver City classic cocktail bar.
The Roger Room—Los Angeles
370 North La Cienega Boulevard • therogerroom.com
West Hollywood’s first modern speakeasy. It is hidden behind the sign advertising a psychic.
Seven Grand—Los Angeles
515 West Seventh Street, Second Floor • 213hospitality.com/project/sevengrandla/
It has a historic men’s club feel with an antique pool table and taxidermy with a large whiskey selection.
Tiki-Ti—Los Angeles
4427 Sunset Boulevard • tiki-ti.com
A Hollywood tiki bar.
The Varnish—Los Angeles
118 East Sixth Street • 213hospitality.com/project/the-varnish/
Opened by Eric Alperin and Sasha Petraske, this bar is considered the godfather of Los Angeles’s craft cocktail movement. A Prohibition-era style bar that was opened by some of the best cocktail celebrities in the business. Located behind Cole’s French Dip Sandwich shop behind an unmarked door. Oh, this is where Ryan Gosling learned how to make an Old-Fashioned for the 2011 film Crazy, Stupid, Love.
Jack Rose Libation House—Los Angeles
18840 Saratoga Los Gatos Road • jackrosebar.com
Serving artisan cocktails with a patio and a rustic-industrial interior.
Penrose—Oakland
3311 Grand Avenue • penroseoakland.com
Serves wood-fired Californian cuisine with a creative cocktail menu.
Bosscat Kitchen and Libations—Newport Beach
4647 MacArthur Boulevard • bosscatkitchen.com
Offers industrial-chic dining, craft cocktails, elevated Southern classic cuisine, and stocks one hundred-plus whiskeys.
Juliette Kitchen & Bar—Newport Beach
1000 Bristol Street North • juliettenb.com
A bistro serving locally sourced fare and innovative cocktails in a modern, farm-inspired space.
The Otis Bar—Pasadena
260 South Raymond Avenue • lgostationcafe.com/the-otis-bar-2
A hard-to-find craft bar between the Luggage Room and La Grande Orange Café.
W. Wolfskill—Riverside
4281 Main Street • facebook.com/WWolfskill
Specialty cocktails and creative bar bites served in a hip lounge with mid-century modern decor.
ProAbition—Riverside
3597 Main Street • proabition.com
Prohibition era–themed nightclub with Prohibition cocktails, bar bites, and an extensive whiskey list.
Craft & Commerce—San Diego
675 West Beech Street • craft-commerce.com
Taxidermy and old books line the walls of this hip gastropub, serving seasonal eats and craft cocktails.
El Dorado—San Diego
1030 Broadway • eldoradobar.com
Watering hole with a Western theme offers a variety of seasonal craft cocktails plus music spun by DJs.
Grant Grill—San Diego
326 Broadway • grantgrill.com
Hotel craft cocktail bar that has a rooftop garden.
Noble Experiment—San Diego
777 G Street • nobleexperimentsd.com
Hidden inside of a restaurant (the Neighborhood) behind a wall of beer kegs. Reservations only.
Polite Provisions—San Diego
4696 Thirtieth Street • politeprovisions.com
Mixologist Erick Castro is behind the bar program at this reinvention of a 1950s American drugstore hangout.
Prohibition—San Diego
548 Fifth Avenue • prohibitionsd.com
Stylish red-hued haunt has a 1930s vibe and features live music and seasonally inspired craft cocktails. No cell phones, sandals, flip-flops, shorts, or ball caps allowed.
Starlite—San Diego
3175 India Street • starlitesandiego.com
Stylish eatery offering craft cocktails and elevated American eats in a swanky setting or on the patio. They have Tequila Tuesdays and Whiskey Wednesdays.
Hook & Ladder—Sacramento
1630 S Street • hookandladder916.com
Serving new American comfort food, local beers, and housecraft cocktails in an industrial-chic space with a patio.
The Golden Bear—Sacramento
2326 K Street • goldenbear916.com
The little bar that could. Your friendly neighborhood bar and official stop of Diners, Drive-ins and Dives. Serving innovative New American brunch, burgers, and dinners with craft cocktails at the bar. Known for their funny chalkboard sidewalk signs.
The Red Rabbit—Sacramento
2718 J Street • theredrabbit.net
A stylish, rustic-chic outpost for farm-to-table New American plates and artisanal cocktails. They believe in local and seasonal.
The Shady Lady Saloon—Sacramento
1409 R Street #101 • shadyladybar.com
Reminiscent of America’s 1920s era with live music and a menu of Southern cuisine and craft cocktails. Esquire voted them one of the top twenty-five bars in America.
15 Romolo—San Francisco
15 Romolo Place • 15romolo.com
The building has been home to speakeasies, brothels, and most famously, the Basque Hotel. They feature a Punch Drunk Brunch, craft cocktails, bar bites, and a jukebox.
ABV—San Francisco
3174 Sixteenth Street • abvsf.com
A large-scale mural sets the stage at this restaurant and cocktail bar.
Alchemist—San Francisco
679 Third Street • alchemistsf.com
Dim, trendy cocktail bar with steampunk decor prepares signature drinks with house-made ingredients. The cocktail menu utilizes a collection of herbs and tinctures from a Chinese herbalist, and the bar has a rotating twice-monthly guest bartender program.
Balboa Café—San Francisco
3199 Fillmore Street • balboacafe.com/san-francisco/
They have never stopped making classic cocktails since 1913.
Bar Agricole—San Francisco
355 Eleventh Street • baragricole.com
A contemporary tavern that features traditional cocktails from spirits that celebrate the rich tradition of farmhouse distilling and Northern California cuisine made with ingredients sourced from local organic and biodynamic farms.
Beretta—San Francisco
1199 Valencia Street • berettasf.com
Features handcrafted pizzas, small bites, and unique craft cocktails.
Bergerac—San Francisco
316 Eleventh Street • bergeracsf.com
Bergerac is equal parts craft cocktail bar and impromptu house party. Its inspiration is the legendary Villa Nellcote, an old French mansion where the Rolling Stones recorded their seminal album Exile on Main Street. During their stay the Stones not only threw great parties, but also savored the best food and drink while waited on by their private staff and their renowned personal chef. Bergerac serves global eats and craft cocktails in bohemian digs with a bar, varied seating, and vintage furniture.
BIX—San Francisco
56 Gold Street • bixrestaurant.com
Doug “Bix” Biederbeck founded this elegant jazz club in 1988, which was creating classic cocktails back then. You can find it if you know it is in an alley near the Transamerica Pyramid.
Blackbird—San Francisco
2124 Market Street • blackbirdbar.com
Rustic-modern neighborhood bar with craft beer, craft cocktails, pool table, and art that changes often.
Bourbon & Branch—San Francisco
501 Jones Street • bourbonandbranch.com
San Francisco’s original speakeasy bar that opened in 2006. Call 415-673-1921 to make a reservation and you will be given a password. Upon arrival, look for the unmarked door on the corner of Jones and O’Farrell under the Anti-Saloon League sign, then buzz in to give your password. Try to get into the Wilson room. Entrance into the Wilson is through a bookshelf that opens into another room. Other rooms are Main Bar, Library, and Russell’s.
Comstock Saloon—San Francisco
155 Columbus Avenue • comstocksaloon.com
A fancy turn-of-the-century bar with house vintage cocktails, upscale bar fare, cozy booths, and live jazz.
Coqueta—San Francisco
Pier 5, Embarcadero • coquetasf.com
Coqueta means “flirt” and represents Michael Chiarello’s exploration of Spanish cuisine and inspired craft cocktails, while highlighting the bounty of Northern California.
Elixir—San Francisco
Sixteenth & Guerrero • elixirsf.com
A historic neighborhood bar that has been serving since 1858. They offer fresh and seasonal cocktails and local brews. Its owner, H. Joseph Ehrmann, and the bar have won many awards.
Fog City Diner—San Francisco
1300 Battery Street • fogcitysf.com
Opened in 1985. Neal Murray (creator of the first Cosmopolitan) was part of the opening bar team. This is where he created his first twist on his Cosmopolitan by switching out the vodka for Mt. Gay Barbados Rum and naming it the Barbados Cosmo. This is also the diner where Dale “King Cocktail” DeGroff visited to try out a cocktail called a Cosmopolitan, then went back to New York to revamp it. In 2013, the diner was restored. They do have some fresh cocktails on their menu.
Hard Water—San Francisco
Pier 3, Embarcadero • hardwaterbar.com
Waterfront restaurant and American whiskey bar specializing in New Orleans–inspired cuisine.
Jasper’s Corner Tap & Kitchen—San Francisco
401 Taylor Street • jasperscornertap.com
A lively bar headed up by award-winning Kevin Diedrich. Known for their Negronis, but they also have an assortment of other cocktails.
Maven—San Francisco
598 Haight Street • maven-sf.com
Offers small plates and creative craft cocktails in a modern setting with wall-mounted plants and polished log tables.
Nopa—San Francisco
560 Divisadero • nopasf.com
This lively open two-story restaurant and bar specializes in organic wood-fired cuisine and cocktails created with seasonal ingredients sourced from local purveyors.
Novela—San Francisco
662 Mission Street • novelasf.com
Serving cocktails with character, Novela is a book-themed bar where classic literary references present themselves in the names of the house-crafted cocktails. They also have punch on tap.
Park Tavern—San Francisco
1652 Stockton Street • parktavernsf.com
Park Tavern is an upscale American tavern serving creative seasonal American eats and cocktails.
Rickhouse—San Francisco
688 Geary • rickhousebar.com
Winner of best high-volume cocktail bar in 2011. The objective at Rickhouse is to provide guests with a superior beverage experience.
Romolo—San Francisco
15 Romolo Place • 15romolo.com
15 Romolo has been making craft cocktails since 1998.
Rye—San Francisco
688 Geary • ryesf.com
Fun modern-day saloon with crafted cocktails and a huge collection of amaros.
Smuggler’s Cove—San Francisco
650 Gough Street • smugglerscovesf.com
Award-winning rum and exotic cocktail destination. The interior features vintage tiki artifacts alongside historic nautical and rum décor, and provides a dramatic and inviting escape from the hustle and bustle of the city. The bar has over 400 rums and some top bartenders including Marco Dionysos and Steve Liles.
The Alembic—San Francisco
1725 Haight Street • alembicbar.com
Classic handcrafted cocktails and an inventive bar food menu in a dimly lit, rustic space with booths.
The Elite Café—San Francisco
2049 Fillmore Street • theelitecafe.com
They have been serving classic cocktails since they opened. Today they have a New Orleans theme, and the cocktail menu follows suit by offering New Orleans cocktails. This is also the bar and café where Neal Murray (first inventor of the Cosmopolitan) worked in 1982 1981.
The Hideout at Dalva—San Francisco
3121 Sixteenth Street • dalvasf.com
Tiny cocktail bar the back room of a neighborhood bar with karaoke on Sundays.
The Slanted Door—San Francisco
1 Ferry Building #3 • slanteddoor.com
Modern Vietnamese home cooking and craft cocktails using local ingredients.
The Tonga Room—San Francisco
950 Mason Street • tongaroom.com
Located at the Fairmont Hotel, the Tonga Room and Hurricane Bar has delighted guests with its tropical décor, decadent libations, and Asian cuisine since 1945. They feature Pacific Rim cuisine and fresh tiki drinks. They also have offer a Top 40 band from a thatch-covered barge on the lagoon, a dance floor built from the remains of the SS Forester, a lumber schooner that once traveled regularly between San Francisco and the South Sea Islands, and periodic light tropical rainstorms, complete with thunder and lightning.
Tommy’s Mexican Restaurant—San Francisco
5929 Geary Boulevard • tommysTequila.com
Opened in 1965 and run today by Tommy’s son, Julio Bermejo. In the 1980s, Julio turned the bar into a 100 percent blue agave tequila bar. It has made international headlines and is “the” tequila bar in America. All drinks are made fresh.
Tradition—San Francisco
441 Jones Street • tradbar.com
From its main bar to reservation-only spaces, this hip venue delivers handcrafted American cocktails. Reservations are encouraged.
Trick Dog—San Francisco
3010 Twentieth Street • trickdogbar.com and bonvivants.com
This popular, no-frills, straight-to-the-point bar is headed up by the award-winning Bon Vivant bar team of Josh Harris, Scott Baird, and Jason Henton. They are known for inventive cocktail menu presentations such as a Pantone formula guide, astrology zodiac layout, Chinese menu, and during the political season, a flag menu layout.
Paper Plane—San Jose
72 South First Street • paperplanesj.com
This is an easygoing bar with a fun atmosphere that features craft cocktails.
Playground—Santa Ana
220 East Fourth Street • playgrounddtsa.com
Creative chef Jason Quinn’s modern gastropub offers changing New American fare and craft cocktails.
320 Main—Seal Beach
320 Main Street • 320mainsealbeach.com
A quality-driven restaurant that specializes in classic American dishes and freshly crafted cocktails with simple but inspired twists.
Indiana
Old Crown—Fort Wayne
3417 North Anthony Boulevard • oldcrown.com
Casual café and bar featuring house-roasted coffees, craft cocktails, and eclectic New American fare.
The Golden—Fort Wayne
Anywhere in Fort Wayne • facebook.com/thegoldenfortwayne
Pop-up craft bar from two chefs-turned-bartenders. You’ll have to follow their Facebook page to find where they are.
Ball & Biscuit—Indianapolis
331 Massachusetts Avenue • ballandbiscuit.com
Arty cocktails and small plates served amid dimly lit pendant bulbs with a speakeasy vibe.
Libertine—Indianapolis
38 East Washington Street • libertineindy.com
Featuring craft cocktails, boutique wines, microbrews, and elevated bar bites.
Plat 99—Indianapolis
333 South Delaware Street • thealexander.com/dining/lounge.asp
Offers delightful small plates and creative cocktails with the best view in the city.
Thunderbird—Indianapolis
1127 Shelby Street • thunderbirdindy.com
In their words: Troublemakers and rabble-rousers with craft cocktails and Southern-inspired food.
Oak & Alley—Warsaw
114 South Buffalo Street • oakandalley.com
Offering craft cocktails, craft beer, and craft burgers.
Kentucky
Old Kentucky Bourbon Bar—Covington
629 Main Street • wellmannsbrands.com
A Molly Wellman bar where there are over 300 bottles of domestic Bourbon and whiskey to choose from as well as a craft cocktail menu.
Decca—Louisville
812 East Market Street • deccarestaurant.com
Adventurous New American eatery and cellar lounge featuring live music in a circa-1870s building and craft cocktails.
Garage Bar—Louisville
700 East Market Street • garageonmarket.com
Hip bar and eatery in a former garage for brick-oven pies, craft cocktails, Southern chow, and a huge patio.
Meta—Louisville
425 West Chestnut Street • metalouisville.com
Craft cocktails, beer, sake, and more served in an upscale speakeasy with the vintage-style decor.
Milkwood—Louisville
316 West Main Street • milkwoodrestaurant.com
Restaurant with Southern food with Asian ingredients and a bar serving craft cocktails.
Proof on Main—Louisville
702 West Main Street • proofonmain.com
Contemporary artwork, locally sourced Southern fare, and fresh cocktails.
Rye—Louisville
900 East Market Street • ryeonmarket.com
Chic spot for innovative cocktails and locally sourced New American cuisine.
The Silver Dollar—Louisville
1761 Frankfort Avenue • whiskeybythedrink.com
Modern honky-tonk Bourbon bar with fresh cocktails and Southern eats such as chicken ’n’ waffles.
Volare—Louisville
2300 Frankfort Avenue • volare-restaurant.com
White-linen fine dining new Italian cuisine and a top-shelf craft cocktail bar.
Maine
Portland Hunt + Alpine Club—Portland
75 Market Street • huntandalpineclub.com
Offers Scandinavian-inspired fare along with classic and clever cocktails.
Maryland
Level—Annapolis
69 West Street • lannapolis.com/level
Casual eco-friendly New American small plates and creative cocktails.
B&O American Brasserie—Baltimore
2 North Charles Street • bandorestaurant.com
An approachable American brasserie focused on locally farmed fare and fresh cocktails.
Rye—Baltimore
807 South Broadway • ryebaltimore.com
Sophisticated bar with upscale pub food and a menu of classic and creative cocktails.
W.C. Harlan—Baltimore
400 West Twenty-Third Street
Under-the-radar bar offering handcrafted cocktails in a cozy 1920s-inspired atmosphere.
Wit & Wisdom—Baltimore
200 International Drive
witandwisdombaltimore.com/menus/lounge
Craft bar located in the Four Seasons Hotel.
Massachusetts
Deep Ellum—Allston
47 Cambridge Street • deepellum-boston.com
Small gastropub with craft cocktails, craft beer, eclectic fare, and a patio.
Citizen Public House—Boston
1310 Boylston Street • citizenpub.com
A modern English-style neighborhood tavern located behind Fenway Park. The food menu is a fresh twist on Tavern Cuisine and the bar features craft cocktails, world-class wines, a selection of over 200 whiskeys, and local and national microbrews.
Drink—Boston
348 Congress Street • drinkfortpoint.com
A bar entirely dedicated to the craft of the cocktail, drink blends, time-honored techniques, and the classic cocktails of the Prohibition era with modern innovation and the very best artisanal ingredients.
Eastern Standard—Boston
528 Commonwealth Avenue • easternstandardboston.com
A neighborhood restaurant with a happening scene starring masterful cocktails and modern brasserie fare in a glamorous atmosphere.
Highball Lounge—Boston
90 Tremont Street • highballboston.com
A craft bar filled with fun games, quirky garnishes, and fresh food.
jm Curley—Boston
21 Temple Place • jmcurleyboston.com
Eatery specializing in innovative American comfort food, craft cocktails, and boozy shakes.
Stoddard’s Fine Food & Ale—Boston
48 Temple Place • stoddardsfoodandale.com
Gastropub serving vintage cocktails and craft beer in a historical building that was a corset shop.
The Brahmin American Cuisine & Cocktails—Boston
33 Stanhope Street • thebrahmin.com
This classy space that evokes an early-1900s brownstone offers craft cocktails and plates made for sharing. Rules: no athletic wear, no baseball caps, no sneakers, no sweat pants or shirts, no hoodies, no work boots, and no flip-flops.
The Beehive—Boston
541 Tremont Street • beehiveboston.com
An underground Bohemian bistro featuring amazing cuisine, libations, artwork, and live music nightly.
The Gallows—Boston
1395 Washington Street • thegallowsboston.com
Trendy gastropub with crafted cocktails.
The Hawthorne—Boston
500 Commonwealth Avenue • thehawthornebar.com
Craft cocktails served in a snazzy setting that feels like a modernist living room.
Vintage Lounge—Boston
72 Broad Street • vlboston.com
Award-winning cocktails, 500 wines, and tapas menu in a stylish lounge with leather sofas and a patio.
Ward 8—Boston
90 North Washington Street • ward8.com
A casual, energetic neighborhood restaurant and bar featuring New American cuisine, craft cocktails, and local microbrews. They also offer cocktail classes.
Michigan
Sugar House—Detroit
2130 Michigan Avenue • sugarhousedetroit.com
Intimate pub serving classic and speciality cocktails, beers, organic wine, and small plates.
The Oakland Art Novelty Company—Ferndale
201 West Mile Road • theoaklandferndale.com
Represents a grateful nod to earlier times with nostalgic decor, exotic fresh ingredients, handcrafted intricate cocktails, and a gracious, hospitable staff.
Missouri
Extra Virgin—Kansas City
900 Main Street • extravirginkc.com
Offers inventive Mediterranean tapas and cocktails.
Grünauer—Kansas City
101 West Twenty-Second Street • grunauerkc.com
Austrian-German fare, craft cocktails, and European beer in a historic dark-wood-and-brick Freight House space.
Julep—Kansas City
4141 Pennsylvania Avenue #104 • julepkc.com
Sleek bar featuring whiskey-centric cocktails and bites with a Southern twist.
Manifesto—Kansas City
1924 Main Street • manifestokc.com
A fun, laid-back cocktail lounge that takes its cocktails seriously. Featuring a seasonal, culinary approach to the classics as well as original recipes. Need to call or text message 816-536-1325 for a reservation.
Blood & Sand—St. Louis
1500 St. Charles Street • bloodandsandstl.com
A swanky private cocktail club and restaurant that has a unique way of presenting itself. They offer craft cocktails and inventive New American fare.
Cielo Bar—St. Louis
999 North Second Street • cielostlouis.com
Craft bar located in the Four Seasons Hotel.
Frazer’s Soulard—St. Louis
1811 Pestalozzi Street • frazergoodeats.com
Globally influenced cuisine and craft cocktails are served in a colorful eclectic space with a patio.
Planter’s House—St. Louis
1000 Mississippi Avenue • plantershousestl.com
A cocktail bar and restaurant that celebrates Saint Louis’s grand history of hospitality and cocktails.
Sanctuaria Wild Tapas—St. Louis
4198 Manchester Avenue • sanctuariastl.com
Offering exclusive, delicious menu selections served with a modern twist. Their unique cocktail selections are fresh and handcrafted with extra love and a touch of naughty.
Taste—St. Louis
4584 Laclede Avenue • tastebarstl.com
A tavern serving craft cocktails and New American small plates.
New Hampshire
San Francisco Kitchen—Nashua
133 Main Street • sfkitchen.com
Casual Pan-Asian kitchen with sushi, shabu-shabu hot-pot dishes, and crafted cocktails.
Surf Bar—Nashua
207 Main Street • surfseafood.com/nashua.html
Creative coastal cuisine and craft cocktails.
New Jersey
King Edward Bar—Cape May
301 Howard Street • chalfonte.com
Classic cocktail bar located inside the Chalfonte Hotel.
Catherine Lombardi—New Brunswick
6855 Fourth Street NW • catherinelombardi.com
Historic restaurant and bar with craft cocktails.
Verve—Somerville
18 East Main Street • vervestyle.com
The craft bar is above the restaurant.
New Mexico
Vernon’s Speakeasy—Albuquerque
6855 Fourth Street NW • thehiddensteakhouse.com
A speakeasy-style steakhouse that has won many awards.
Vintage 423—Albuquerque
8000 Paseo Del Norte Boulevard NE • vintage-423.com
They take pride in sourcing the highest quality ingredients available to use in the kitchen and the bar.
Anasazi Lounge—Santa Fe
113 Washington Avenue • rosewoodhotels.com
Located in the Rosewood Inn and known for its Silver Coin Margaritas and classic cocktails. The bar also features a lounge area with additional seating and dedicated tequila table, where guests can taste the restaurant’s comprehensive collection of premium tequilas, and enjoy unique tequila and food pairings.
Secreto Lounge—Santa Fe
210 Don Gaspar Avenue • secretolounge.com
Secreto Lounge is Santa Fe’s premier craft cocktail bar specializing in award-winning garden-to-glass and vintage cocktails. Their cocktails are created using local fruits, vegetables, herbs, and often with local spirits and bitters. Head bartender Chris Milligan took first place in Las Vegas’s “Shake It Up 2010” competition with his cocktail Spicy Secreto.
North Carolina
Buffalo Nickel—Asheville
747 Haywood Road • buffalonickelavl.com
Focuses on local cuisine and fresh crafted cocktails.
Chestnut—Asheville
48 Biltmore Avenue • chestnutasheville.com
Offering creative cuisine and craft cocktails.
Cucina 24—Asheville
24 Wall Street • cucina24restaurant.com
An Italian bar and restaurant that uses ingredients found in the mountains of the American South.
Imperial Life—Asheville
48 College Street • imperialbarasheville.com
A craft cocktail bar specializing in classic and original cocktails and house-made charcuterie and cheese boards.
MG Road—Asheville
19 Wall Street • mgroadlounge.com
Serving handmade cocktails from fresh ingredients.
Sovereign Remedies—Asheville
Walnut and Market Street • sovereignremedies.com
Craft cocktails and great food.
The Junction—Asheville
348 Depot Street #190 • thejunctionasheville.com
A farm-to-table restaurant and bar with Southern roots.
Top of the Monk—Asheville
92 Patton Avenue • topofthemonk.com
A private club above the Monk Pub. When you order a drink, you are given a key that opens a snack box.
Foundation—Raleigh
213 Fayetteville Street • foundationnc.com
Features seasonal, handcrafted cocktails that are carefully selected to represent the best and most diverse offerings from nearby sources.
North Dakota
Humpback Sally’s—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/humpbacksallys
Their seasonal cocktail menu introduces twists on classics that were designed by world bartending champion and renowned consultant Kate Gerwin.
Lüft—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/luftbeergarden
A year-round, fully heated rooftop beer garden and bar with fresh cocktails, sixteen craft brews on tap, and hot hoagies. Located on the top floor at 510 East Main Street and affiliated with Humpback Sally’s.
Ohio
Igby’s—Cincinnati
122 East Sixth Street • igbysbar.com
You might walk right past the rustic doorway on Sixth, which is the entrance to Igby’s. In the bar with craft cocktails, guests are instantly greeted with the crackling of an oversize fireplace and a cordial ambiance accented by wood-planked walls. The huge space used to be a Civil War–era building. The atrium features balconies around each level so that patrons can look up or down onto the other floors. There are also two outdoor patios.
Ivy Cincinnati—Cincinnati
645 Walnut Street • ivycincinnati.com
An ultra lounge and nightclub serving craft cocktails and featuring live music.
Japp’s—Cincinnati
1136 Main Street • japps1879.com
At Japp’s, they specialize in handcrafted cocktails using the freshest ingredients, made in-house, and inspired by classic cocktails from the 1700s to the 1950s. Proprietor Molly Wellmann heads the team of trained mixologists.
Myrtle’s Punch House—Cincinnati
2723 Woodburn Avenue • wellmannsbrands.com/myrtles
Freshly made punch is the focus of Myrtle’s and the proprietor, Molly Wellmann, heads the team of trained mixologists.
Crop Bistro and Bar—Cleveland
2537 Lorain Avenue • cropbistro.com
Bank turned into an upscale New American eatery with a chef’s table and craft cocktails with a focus on local ingredients.
Porco Lounge and Tiki Room—Cleveland
2527 West Twenty-Fifth Street • porcolounge.com
An exotic getaway with creative tiki cocktails served in a cozy Polynesian hangout with a patio.
Society Lounge—Cleveland
2063 East Fourth Street • societycleveland.com
Large snazzy speakeasy-type bar featuring diverse craft cocktails, bites, and live music.
Velvet Tango Room—Cleveland
2095 Columbus Road • velvettangoroom.com
The Velvet Tango Room is one of the pioneers of fresh craft bars in America. Its owner, Paulius Nasvytis, opened in 1996 with fresh-squeezed juices and transitioned to a full craft cocktail bar in 2004. The building was known to host bootleggers during Prohibition and bullet holes in the ceiling are proof of this.
Curio Harvest—Columbus
491 South Fourth Street • curioatharvest.com
A craft bar serving classic and modern libations and wood-fired pizza.
Mouton—Columbus
954 North High Street • mouton954.com
Offering vintage cocktails and artisan food.
Watershed Distillery—Columbus
1145 Chesapeake Avenue • watersheddistillery.com
A distillery with a cocktail bar.
Oregon
The Dogwood Cocktail Cabin—Bend
147 Minnesota Avenue • thedogwoodcocktailcabin.com
Modern cocktails with classic charm.
Rye—Eugene
444 East Third Avenue • ryeon3rd.com
European inspired–cuisine made with the amazing ingredients found in the Northwest featuring pre- and post-Prohibition cocktails.
Clyde Common—Portland
1014 Southwest Stark Street • clydecommon.com
European-style tavern serving delicious food and drinks in a casual and energizing space. Cocktail celebrity Jeffrey Morgenthaler heads up the bar.
Hale Pele—Portland
2733 Northeast Broadway • halepele.com
Tropical tiki craft bar with puffer fish lamps.
Imperial—Portland
410 Southwest Broadway • imperialpdx.com
James Beard Award–winner and Iron Chef winner Vitaly Paley heads up this bar. It’s located in the Hotel Lucia Hotel.
Kask—Portland
1215 Southwest Alder Street • grunerpdx.com/kask
Their menu features handmade bar bites and craft cocktails.
Mint/820—Portland
816 North Russell Street • mintand820.com
One of the first craft bars that was opened by Lucy Brennan in 2001.
Rum Club—Portland
720 Southeast Sandy Blvd • rumclubpdx.com
Cozy lounge with a chill vibe, horseshoe-shaped bar, and fresh tropical cocktails.
Teardrop Lounge—Portland
1015 Northwest Everett Street • teardroplounge.com
Craft cocktail bar with a seasonal menu.
The Rookery at Raven & Rose—Portland
1331 Southwest Broadway • ravenandrosepdx.com
An elegant craft bar.
The Woodsman Tavern—Portland
4537 Southeast Division Street • woodsmantavern.com
Offers small plates and platters and inventive cocktails served in a cavernous space with a rustic vibe.
Rhode Island
The Eddy—Providence
95 Eddy Street • eddybar.com
Stylish, dimly lit cocktail bar serving classic and creative concoctions along with unique snacks.
Fluke Wine Bar & Kitchen—Newport
41 Bowens Wharf • flukewinebar.com
Their third-floor bar area is a lively scene with an array of signature cocktails and artisanal wines.
Dorrance—Providence
60 Dorrance Street • thedorrance.com
This elegant eatery housed in a historic bank features European-influenced fare and craft cocktails.
Local 21—Providence
121 Washington Street • local121.com
Chic venue in the former Dreyfus Hotel with locally harvested New American food and cocktails.
The Avery—Providence
18 Luongo Memorial Square • averyprovidence.com
Speakeasy-style bar offering handcrafted cocktails in a dark and cozy setting.
The Grange—Providence
166 Broadway • providencegrange.com
All-in-one vegetarian hub serving seasonal dishes with a juice bar, vegan bakery, and cocktail bar.
The Gin Joint—Providence
182 East Bay Street • theginjoint.com
Offers balanced cocktails alongside defiant bar food.
Malt—Newport
150 Broadway Street
A vintage-chic tavern offering New American fare and fresh cocktails.
Tennessee
Acre—Memphis
690 South Perkins • acrememphis.com
Syrups and infusions are house-made, cherries are house-cured, and freshness rules the bar. The menu is made up of variations of classic cocktails from the Prohibition era.
Alchemy—Memphis
940 South Cooper • alchemymemphis.com
Sleek spot with a menu of New American dishes and handcrafted cocktails.
Bar DKDC—Memphis
964 South Cooper • bardkdc.com
Global street food pairs with house cocktails in a funky space with a photo booth and live soul music.
Holland House Bar and Refuge—Nashville
935 West Eastland Avenue • hollandhousebarandrefuge.com
Internationally renowned for superior proprietary cocktails and house-made ingredients.
Husk—Nashville
37 Rutledge Street • husknashville.com
Has an apothecary cocktail program using house-made ingredients.
No. 308—Nashville
407 Gallatin Avenue • bar308.com
Trendy late-night hangout featuring craft cocktails amid mid-century-modern decor, plus patio seating.
Rolf and Daughters—Nashville
700 Taylor Street • rolfanddaughters.com
Industrial-chic restaurant with clever New American dishes, communal tables, and inventive cocktails.
The Patterson House—Nashville
1171 Division Street • thepattersonnashville.com
Upscale bar serving craft cocktails in a cozy setting.
Pinewood Social—Nashville
33 Peabody Street • pinewoodsocial.com
Trendy hangout featuring New American cuisine, craft cocktails, and bowling.
Utah
Bar-X—Salt Lake City
155 East 200 S • barxsaltlake.com
Prohibition-era cocktail bar owned by Ty Burrell of the TV show Modern Family.
Vermont
Guild Tavern—South Burlington
1633 Williston Road • guildtavern.com
The menu offers classic steakhouse entrees, wood-fired mixed grills, seafood and vegetarian options, and an innovative cocktail program.
Virginia
PX—Alexandria
728 King Street • eamonnsdublinchipper.com
The first Virginia craft bar headed up by Todd Thrasher. Look for a blue light next to a red door.
Acacia Midtown—Richmond
2601 West Cary Street • acaciarestaurant.com
Offers American fare with an emphasis on seafood and fresh cocktails.
Heritage—Richmond
1627 West Main Street • heritagerva.com
Restaurant and bar with craft cocktails.
Juleps—Richmond
1719-21 East Franklin Street • juleps.net/cocktails
Opened in 2003. Strives to capture the fresh flavors of Atlanta, Charleston, New Orleans, and Savannah in their food and drink.
Lemaire—Richmond
101 West Franklin Street • lemairerestaurant.com
The food and cocktail menu features Virginia-grown ingredients and the Southern influences of Richmond’s food culture.
Pasture—Richmond
416 East Grace Street • pastureva.com
Offers small plates and craft cocktails.
Saison—Richmond
21 West Marshall Street • saisonrva.com
Features locally sourced Southern and Latin American fare and craft cocktails.
The Roosevelt—Richmond
623 North Twenty-Fifth Street • rooseveltrva.com
A neighborhood restaurant in a turn-of-the-last-century building that opened in 2011. One year later they were named Restaurant of the Year by Style magazine, Best New Restaurant in the Region by Richmond magazine, and were awarded an Elby as the city’s Best New Restaurant. In 2013, they won for Best Cocktail Program. The bar is headed up by Thomas “T” Leggett.
The Rogue Gentlemen—Richmond
618 North First Street • theroguegentlemen.com
This award-winning cocktail program is head up by bar manager Ethan Craig and head bartender Shaun Loughran. Award-winning cocktail writer David Wondrich even joins seminars at this cozy establishment.
Washington
Prime 21 Spirits Lounge—Bellevue
10500 Northeast Eighth, Twenty-First Floor • schwartzbros.com/daniels-broiler/daniels-bellevue
Located on the twenty-first floor of the Bank of America building and offering craft cocktails, full lunch and dinners, and stunning views of the Olympic Mountains, downtown Bellevue, and the Seattle skyline.
The Loft—Edmonds
515 Main Street • theloftlounge.com
This two-floored space with a heated covered courtyard is open year round, serving Northwest cuisine with a Mediterranean influence alongside unique and classic cocktails.
Dillinger’s Cocktails and Kitchen—Olympia
404 South Washington Street • dillingers.weebly.com
A downtown speakeasy with craft cocktails, New American nibbles, and with a cozy ambiance.
Swing—Olympia
825 Columbia Street Southwest • swingwinebar.com
A wine bar with a view that also serves crafted cocktails.
Artusi—Seattle
1535 Fourteenth Avenue • artusibar.com
Modern Italian-influenced craft cocktails and small plates with a patio.
Barrio—Seattle
1420 Twelfth Avenue • barriorestaurant.com
A restaurant that combines Mexican cuisine with innovative craft cocktails in an energetic urban environment.
Bathtub Gin & Co.—Seattle
2205 Second Avenue • bathtubginseattle.com
Prohibition-era cocktails and international gin menu in the basement boiler room of a former hotel.
Canon Whiskey and Bitters Emporium—Seattle
928 Twelfth Avenue • canonseattle.com
Recognized as one of the world’s Fifty Best Cocktail Bars with many awards and accolades. This bar is owned by cocktail celebrity Jamie Boudreau. He features over 3,500 labels in this cozy bar.
Damn the Weather—Seattle
116 First Avenue South • damntheweather.com
Upscale gastropub with gourmet bar menu and craft cocktails.
E. Smith Mercantile—Seattle
208 First Avenue South • esmithmercantile.com
This clothing shop’s backbar is a quaint craft bar providing nibbles.
Hazelwood—Seattle
2311 Northwest Market Street
Hip space serving craft cocktails in the rustic-chic main bar or the tiny upstairs loft.
Il Bistro—Seattle
93A Pike Street • ilbistro.net
Serving classic cocktails since 1975.
Liberty—Seattle
517 Fifteenth Avenue East • libertybars.com
One of Seattle’s first Capitol Hill craft bars.
Ocho—Seattle
2325 Northwest Market Street
A changing tapas menu, sa
ngria, and craft house cocktails served in a tiny candlelit space.
Oliver’s Twist—Seattle
6822 Greenwood Avenue North and 3217 West McGraw Street • oliverstwistseattle.com
Restaurant and bar with craft cocktails.
Percy’s and Co.—Seattle
5233 Ballard Avenue Northwest • percysseattle.com
An apothecary-style bar in Seattle inspired by infused spirits, fresh purees, and beneficial tinctures.
Re:public—Seattle
429 Westlake Avenue North • republicseattle.com
RE:PUBLIC (regarding the public) is a gorgeous warehouse space with exposed brick walls, wooden beams, and beautiful lighting fixtures throughout and is happy to navigate the shortest distance between the farm and your plate or glass with a creative seasonal menu.
Rob Roy—Seattle
2332 Second Avenue • robroyseattle.com
A dark lounge serving classic and seasonal cocktails and small plates.
Rocco’s—Seattle
2228 Second Avenue • roccosseattle.com
A hip hangout serving gourmet pizza, craft cocktails, and craft beers.
Rumba—Seattle
1112 Pike Street • rumbaonpike.com
They feature delicious rum-forward craft drinks with freshly squeezed juices, balanced house syrups, and sourced best-quality ingredients in a Caribbean-styled atmosphere.
Suite 410—Seattle
410 Stewart Street • suite410bar.com
Neighborhood bar that features craft cocktails and refined bar snacks.
Sun Liquor—Seattle
607 Summit Avenue East • sunliquor.com
A distillery with a craft bar.
Tallulah’s—Seattle
550 Nineteenth Avenue East • aneighborhoodcafe.com
Veggie-friendly, Mediterranean-influenced American fare and craft cocktails in a stylish room with mid-century decor.
Tavern Law—Seattle
1406 Twelfth Avenue • tavernlaw.com
Look for the old phone near the vault door in the back. Sophisticated drinkers with a reservation will be invited to the upstairs speakeasy, Needle & Thread. You won’t be handed a menu. Just tell the bartender what flavor profiles you like, sit back, and enjoy.
The Hideout—Seattle
1005 Boren Avenue • hideoutseattle.com
Opened in 2005, they feature hand-squeezed cocktails, bar snacks, juice, and many paintings hung on the walls.
Tin Table—Seattle
915 East Pine Street • thetintable.com
They aim to create beauty in their food, drink, and atmosphere and to make you feel special whether you’re having a leisurely meal or a quick snack.
Vito’s—Seattle
927 Ninth Avenue • vitosseattle.com
Storied lounge since the 1950s serving Italian fare and craft cocktails in an old-school setting with music.
Witness—Seattle
410 Broadway East • witnessbar.com
A Southern-influenced craft cocktail bar that places emphasis on warm hospitality.
Zig Zag Café—Seattle
1501 Western Avenue • zigzagseattle.com
Craft cocktails and gourmet snacks in a hip space tucked away by a staircase near Pike Place Market.
Bon Bon—Spokane
926 West Garland Avenue • garlandtheater.com/bon-bon
Features craft cocktails and a rotating selection of micros on tap.
Clover—Spokane
913 East Sharp Avenue • cloverspokane.com
This is cocktail godfather Paul Harrington’s bar. Gracious hospitality, thoughtful food, and craft cocktails set in a beautifully restored 1910-era Craftsman-style home.
Sapphire Lounge—Spokane
901 West First Avenue • hotelrubyspokane.com
Craft bar located inside the Hotel Ruby.
The Volstead Act—Spokane
12 North Post • volsteadactspokane.com
Inspired by the speakeasies and history of the 1920s Prohibition era, this spot brings back a piece of history through handcrafted libations and cocktails.
Wandering Table—Spokane
1242 West Summit Parkway • thewanderingtable.com
Offers small plates and cocktails showcasing the best the Inland Northwest has to offer from local seasonal farms and producers.
1022southj—Tacoma
1022 South J • ten22southj.com
A cozy speakeasy-style bar spotlighting creative cocktails and small and large plates.
Alaska
Nido di corvo: il Parco di Denali
Mile 238.5 Parks Highway • denalicrowsnestcabins.com/bar/cocktails
Alloggerai in una capanna di legno in mezzo al nulla, ma ci sono cocktail artigianali al bar.
Arizona
Monte Vista Cocktail Lounge — Flagstaff
100 North San Francisco Street • hotelmontevista.com/MVLounge.php
È stato il primo speakeasy a Flagstaff e ora serve cocktail artigianali.
Amaro e contorto: Fenice
1 West Jefferson Street • bitterandtwistedaz.com
Cocktail lounge pluripremiato e cocktail artigianali con un'atmosfera fantastica e spuntini da bar innovativi.
Il felicemente-Fenice
2201 East Camelback Road • thegladly.com
L'elegante bar ospita più di 240 whisky, cocktail artigianali, palline di ghiaccio uniche e una cucina confortevole.
Second Story Liquor Bar: Scottsdale
4166 North Scottsdale Road • secondtoryliquorbar.com
Cocktail lounge di lusso, ristorante guidato da chef, oltre 200 whisky e cocktail artigianali.
Barra laterale: Scottsdale
1514 North Seventh Avenue • sidebarphoenix.com
Vibrante atmosfera da cocktail retrò, cocktail artigianali e focacce.
Shady's—Scottsdale
2701 Strada della scuola dell'India orientale • facebook.com/Shadys.az
Atmosfera retrò anni '80, cocktail classici, bozze artigianali, tavolo da biliardo e un jukebox.
Scott & Co.-Tucson
47 North Scott Avenue • 47scott.com
Bar e ristorante alla moda, cocktail artigianali e Mule Mondays.
Sidecar: Tucson
139 Eastbourne • facebook.com/barsidecar
Bar con cocktail artigianali seri.
Il rifugio-Tucson
4155 East Grant Road • facebook.com/TheShelterCocktailLounge
Lounge retrò degli anni Sessanta, Martini e cocktail classici e moderni, e classici e film in questa lounge sbarazzina, sbarazzina, alla moda, da bere Martini.
The House Brasserie-Tucson
6936 East Main Street • thehousebrasserie.com
Arte culinaria con cucina mondiale all'avanguardia e cocktail spremuti a mano in un ambiente vintage-chic e accogliente.
La missione: Tucson
3815 North Brown Avenue • themissionaz.com
Cucina latina moderna e cocktail spremuti a mano in un ambiente sofisticato ma casual.
Colorado
Club degli chef: Aspen
315 East Dean Street • stregisaspen.com/dining/chefs-club/
Situato nel St. Regis Aspen Resort. Questo premiato ristorante e bar propone ricette stagionali, innovative e uniche.
Il giudice Snow... Aspen
328 East Hyman Avenue • justicesnows.com
Un bar in uno spazio storico con una posizione storica nell'edificio della Wheeler Opera House, originariamente costruito nel 1889. Questo bar di epoca vittoriana offre un menu New American, cocktail artigianali e musica dal vivo.
Soggiorno - Aspen
330 East Main Street • hoteljerome.aubergeresorts.com/dining
Situato nell'Hotel Jerome ed è progettato per sentirsi esattamente come sembra. Offrono piccoli piatti e cocktail creativi.
Il Bitter Bar: Boulder
835 Walnut Street • thebitterbar.com
Abbracciano lo spirito del metodo originale di preparazione dei cocktail e si sforzano di servire cocktail semplici fatti con passione, non con pretesa.
503W: Colorado Springs
503 West Colorado Avenue • 503w.co
È specializzato in uniquely handcrafted food and drink utilizzando ingredienti freschi, naturali e locali.
Tiki Bar alla deriva: Denver
218 South Broadway • adriftbar.com
Tiki bar a tema tropicale che offre fresche bevande in stile isolano e spuntini di ispirazione polinesiana.
Colt & Gray: Denver
1553 Platte Street #120 • collandgray.com
Ristorante e bar che servono cibo e cocktail di altissima qualità.
Verde Russell-Denver
1422 Larimer • greenrussell.com
Questo cocktail bar artigianale sotterraneo guidato da uno chef con regole è accessibile camminando attraverso un negozio di torte. Le regole: se devi usare il cellulare, fallo nelle cabine telefoniche; le dimensioni dei gruppi sono limitate a sei; impegnarsi in una conversazione vivace ma tranquilla e vestirsi in modo elegante.
Vecchio Maggiore: Denver
Via Tejon 3316 • oldmajordenver.com
Ristorante e bar rustico-chic specializzato in ingredienti fatti in casa e di provenienza locale.
Divieto: Denver
504 East Colfax Avenue • prohibitiondenver.com
Un pub per chi ama le classiche libagioni e le deliziose pietanze gastro-osterie.
Ste. Ellie—Denver
1553 Platte Street
Al piano di sotto di Colt & Gray, questa lounge elegante e confortevole offre cocktail creativi e piccoli piatti.
TAG—Denver
1441 Larimer Street • tag-restaurant.com
Una cucina a pianta aperta con banconi da chef e un bar da dieci posti che serve piatti condivisibili e cocktail freschi.
Williams e Graham-Denver
3160 Tejon Street • williamsandgraham.com
Nominato "Best Bar in America" nel 2015. Questo speakeasy dell'era del proibizionismo è di proprietà del barista americano dell'anno 2015, Sean Kenyon. Kenyon è un barista di terza generazione e proprietario di un bar. Offre cocktail artigianali, piccoli piatti e dessert.
Lavanderia Cucina e cocktail: Steamboat Springs
127 Undicesima Strada • thelaundryrestaurant.com
Cucina e bar rustico-chic che servono piccoli piatti di ispirazione globale e cocktail artigianali.
Connecticut
Tricheco + Carpentiere: Roccia Nera
2895 Fairfield Avenue • walruscarpenterc.com
Un semplice spazio con pareti in mattoni che offre barbecue affumicato, birra artigianale e cocktail artigianali.
Craft 260: Fairfield
Strada postale 260 • craft260.com
Birreria artigianale con piatti da pub e cocktail artigianali.
116 Corona: Hartford
116 Crown Street • 116crown.com
Un bar artigianale che offre anche corsi di cocktail.
NIXS—Hartford
40 Front Street • nixshartford.com
Questo vivace ritrovo offre piccoli piatti New American, cocktail artigianali e DJ del fine settimana.
ON20—Hartford
400 Columbus Boulevard • ontwenty.com
Situato al ventesimo piano, questo elegante ristorante e bar offre viste sulla città e sul fiume, piatti americani e cocktail artigianali.
Treva—Hartford
980 Farmington Avenue • trevact.com
Treva si ispira alla cucina del Centro e Nord Italia. Utilizzando solo i migliori ingredienti di stagione, piatti e cocktail vengono preparati quotidianamente a mano. C'è anche un elegante patio esterno.
Partita—Norwalk
98 Washington Street • matchsono.com
Questo ristorante e bar offre piatti classici mondani e un menu unico e creativo che cambia ogni giorno.
Il cortile di Bailey: Ridgefield
23 Bailey Avenue • baileysbackyard.com
Questo ristorante, bar e società di catering offre nuovi piatti creativi da fattoria a tavola, cocktail artigianali, decorazioni pittoresche e un patio coperto.
Caffè pulito e cocktail artigianali: Westport
6 Wilton Road • cleanwestport.com
Caffè alla moda in un'ex caserma dei pompieri che serve panini e bevande a base di caffeina di giorno e cocktail artigianali di notte.
Delaware
14 Globale: Betania Beach
14 North Pennsylvania Avenue • 14global.com
Un bar e ristorante adatto alle famiglie che offre piccoli piatti, pizze e cocktail artigianali.
Jam Bistro-Rehoboth Beach
20 Baltimora Avenue • jambistro.com
Un bistrot che offre cibo e cocktail e si impegna a utilizzare ingredienti freschi e biologici che provengono localmente dai migliori fornitori che la contea di Sussex ha da offrire.
Distretto della Colombia
Bistecca Bourbon-DC
2800 Pennsylvania Avenue NW • fourseasons.com/washington/dining/bourbon_steak.html
Situato all'interno del Four Seasons Hotel. Coltivano le proprie erbe per fare sciroppi, amari e tinture.
Columbia Room—DC
1539 Seventh Street NW • columbiaroomdc.com e Passengerdc.com
Piccolo bar artigianale a dieci posti diretto da Derek Brown. Si trova all'interno del Passeggero. Aperto tre sere a settimana ed è necessaria la prenotazione. Il prezzo viene fornito con piccoli stuzzichini gourmet.
Padri fondatori: DC
1924 Pennsylvania Avenue NW • wearefoundingfarmers.com
Questo ristorante e bar è di proprietà delle oltre 40.000 famiglie di agricoltori della NDFU (North Dakota Farmers' Union) ed è fornito da centinaia di fattorie familiari ovunque. Tutto il cibo e le bevande sono fatti da zero.
La Gibson—DC
2009 Quattordicesima Strada NW • thegibsondc.com
Questo spazio buio e sexy che offre cocktail dell'era del proibizionismo e un affascinante patio esterno può essere difficile da trovare. Entri attraverso la porta nera nel corridoio/vicolo di U Street. Se è sbloccato, entra. In caso contrario, suona il campanello e qualcuno verrà a portarti al tuo tavolo a condizione che tu abbia una prenotazione.
POV—DC
515 Quindicesima Strada NW
Il lounge sul tetto del W Hotel attira un pubblico alla moda e offre cocktail artigianali di stagione e viste sulla città.
Florida
Sweetwater-Boynton Beach
1507 Autostrada federale meridionale • Sweetwater33.com
Nuovo ristorante e bar americano con piccoli piatti e fantasiosi cocktail artigianali.
Suini: timpani di corallo
2415 Boulevard Ponce de Leon • runpigrun.com
Servire i piatti più freschi e fantasiosi della cucina regionale del sud e dei cocktail sette giorni su sette, con un brunch stimolante e rigenerante per l'anima il sabato e la domenica.
Tocca 42—Fort Lauderdale
1411 South Andrews Avenue • Tap42.com
Spazio elegante che offre cocktail creativi e hamburger creativi. Hanno altre tre sedi a Miami, Boca Raton e Coral Gables.
Dos Gatos-Jacksonville
143 East Forsyth Street • dosgatosjax.com
Ritrovo hipster per cocktail fatti a mano e Martini. Hanno anche serate a tema.
Moxie Kitchen + Cocktails—Jacksonville
4972 Big Island Drive • moxiefl.com
Questo ristorante e bar industrial-chic è impegnato nell'approvvigionamento sostenibile e nella collaborazione con produttori locali e artigiani. Offrono piatti americani e drink alla moda.
Sidecar Jax-Jacksonville
1406 Hendricks Avenue • drinksidecar.com
Birreria urbana rilassata che serve microbirrifici e cocktail artigianali.
2 centesimi: Key West
416 Appelrouth Lane • 2centskw.com
Bar e ristorante informale con cocktail artigianali e piatti americani in uno spazio dipinto in modo creativo con patio.
L'altro lato: Key West
429 Caroline Street • facebook.com/theothersidekw
Situato all'interno della più antica casa/bar in stile vittoriano di Key West, chiamata "The Porch". All'interno c'è una porta per "The Other Side".
Merlo ordinario: Miami
729 Southwest First Avenue • blackbirdordinary.com
Un elegante cocktail bar con cocktail artigianali, pista da ballo, DJ ospiti e gruppi musicali. Hanno anche un muro di erbe sul patio.
Dolce libertà: Miami
237 B Ventesima Strada • mysweetliberty.com
Ideato e gestito dal premiato barista John Lemayer e Dan Binkiewicz insieme al ristoratore David Martinez.
L'angolo: Miami
1035 North Miami Avenue • thecornermiami.com
Questo angolo bar alla moda serve panini creativi, piccoli piatti e cocktail classici e artigianali. Hanno un giardino di erbe aromatiche e acquistano da agricoltori locali.
La stanza dei cipressi: Miami
3620 Northeast Second Avenue • thecypressroom.com
Un grill americano e cocktail bar radicato nel cibo e nel servizio di prim'ordine con una sensibilità del vecchio mondo da uno chef vincitore del James Beard Award.
The Broken Shaker: Miami Beach
2727 Indian Creek Drive • thefreehand.com/venues/the-broken-shaker
Un piccolo bar romantico nel Freehand Hostel che offre cocktail fantasiosi e un ampio cortile. Le celebrità dei cocktail Gabriel Orta ed Elad Zvi hanno creato questo bar.
Il Regent Cocktail Club: Miami Beach
1690 Collins Avenue • galehotel.com/nightlife/regent-cocktail-club
Situato all'interno del Gale Hotel offre cocktail artigianali.
Yardbird Southern Table & Bar: Miami Beach
1600 Lenox Avenue • runchickenrun.com
Ingredienti freschi di fattoria utilizzati nei loro cibi e cocktail.
BlueZoo di Todd English: Lago Buena Vista
Walt Disney World Dolphin Hotel
1500 Epcot Resorts Boulevard • swandolphinrestaurants.com/bluezoo/index.html
Questo è il primo vero cocktail bar artigianale di Orlando, aperto nel 2004.
La Cortesia-Orlando
114 North Orange Avenue • thecourtsybar.com
Il primo bar artigianale di Orlando è poco illuminato e rivestito di mattoni. Presentano cocktail artigianali da liquori boutique.
Riparazione di scarpe di Hanson-Orlando
27 East Pine Street • facebook.com/hansonsshoerepair
Il cocktail bar in stile speakeasy che ti chiede di chiamare il 407-476-9446 tra l'una e le sette di sera e di "parlare facilmente nella cornetta del telefono" e ti contatterà con la password della serata.
I boschi: Orlando
49 North Orange Avenue, 2° piano • thewoodsorlando.com
Un boutique bar che offre cocktail artigianali e oltre settanta birre artigianali.
Ciro—Tampa
2109 Bayshore Boulevard • cirostampa.com
Un supper club con il miglior cocktail bar che serve una lista d'élite di cocktail artigianali fedeli all'era del proibizionismo.
Fly Bar: Tampa
1202 North Franklin Street • flybarandrestaurant.com
Bar vivace con terrazza panoramica che offre cocktail artigianali, piccoli piatti, musica dal vivo e vista sulla città.
Rifugio: Tampa
2208 West Morrison Avenue • haventampa.com
Piatti mediterranei e cocktail artigianali serviti in uno spazio elegante con annessa enoteca.
Pané Rustica-Tampa
3225 South MacDill Avenue • panerusticabakery.com
Di giorno, è un ristorante informale per la colazione e il pranzo, quindi la sera vengono serviti cocktail artigianali e la cena.
Mandarin Hide: San Pietroburgo
Viale Centrale 231 • mandarinhide.com
Il loro obiettivo è quello di offrire agli ospiti un'esperienza unica completa di cocktail artigianali senza precedenti, uno staff piacevolmente caloroso, un'atmosfera senza pretese e musica corroborante. Il loro happy hour si chiama Violet Hour.
Georgia
La tavola armonica—Atlanta
483 Edgewood Avenue • thesoundtable.com
Piattini e cocktail artigianali serviti in uno spazio industriale che di notte si trasforma in una discoteca. La danza è incoraggiata.
Holeman e Finch: Atlanta
2277 Peachtree Road • holeman-finch.com
Gastropub moderno che serve piatti vintage e cocktail personalizzati.
Cucina e bar JCT—Atlanta
1198 Howell Mill Road • jctkitchen.com
Un bar panoramico accogliente e sobrio con cocktail artigianali, spuntini deliziosi, musica dal vivo e una vista spettacolare sullo skyline.
Ristorante Eugenio-Atlanta
2277 Peachtree Road • restauranteugene.com
Uno spazio intimo e sofisticato per mangiare e bere dalla fattoria alla tavola.
Il servizio completo di Leon: Decatur
131 East Ponce de Leon Avenue • leonsfullservice.com
Il moderno ristorante ispirato in un'ex stazione di servizio che offre piatti New American, cocktail artigianali e un campo da bocce.
Anima dell'alligatore: la savana
114 Barnard Street • alligatorsoul.com
Bar e ristorante che utilizzano piatti artigianali e cocktail creati con ingredienti freschi e locali.
Hawaii
Lounge Lewers-Honolulu
2199 Kalia Road • halekulani.com/dining/lewers-lounge-bar
L'elegante jazz lounge dell'Halekulani Hotel è un ambiente lussuoso per cocktail artigianali e snack di fascia alta. Le celebrità del cocktail Dale "King Cocktail" DeGroff e Francesco Lafranconi hanno formato i bartender.
Manifesto: Honolulu
32 North Hotel Street • manifesthawaii.com
Sofisticato locale per cocktail che mette in risalto bevande fantasiose e piccoli piatti artigianali.
Nobu—Honolulu
118 Ala Moana Boulevard • noburestaurants.com/waikiki/experience
Piatti e cocktail giapponesi-peruviani a prezzi esclusivi.
Il maiale e la signora Ristorante - Honolulu
83 Re del Nord Sud • thepigandthelady.com
Cucina vietnamita moderna e cocktail artigianali con tavoli comuni.
Pinta + Jigger Gastropub—Honolulu
1936 South King Street • pintandjigger.com
Gastropub con cibo da bar innovativo, cocktail creativi e una birreria all'aperto artigianale.
Ristorante della città: Honolulu
3435 Waialae Avenue #104 • townkaimuki.com
La loro filosofia è trovare la via più breve e semplice tra la terra, le mani e la bocca. Locale prima di tutto, biologico quando possibile, sempre con Aloha.
Idaho
Mai Thai: Boise
750 West Idaho Street • maithaigroup.com
Piatti creativi fusion asiatici e cocktail artigianali serviti in un ambiente moderno ed elegante con posti a sedere nel patio.
Piuma rossa: Boise
246 Ottava Strada Nord • bcrfl.com
Lounge di lusso che serve cibo americano stagionale e cocktail artigianali in uno spazio moderno e chic.
Pietra angolare: Ketchum
211 North Main Street • cornerstoneketchum.com
Piatti americani fantasiosi e cocktail artigianali attirano la gente del posto in questo locale alla moda ma storico ed elegante in mattoni.
Illinois
Bar Deville-Chicago
701 North Daman Avenue • bardeville.com
Diretto dall'acclamato barista Brad Bolt. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti per il suo approccio creativo ai cocktail, tra cui il primo posto al Concorso Bacardi Legacy Chicago del 2010, l'essere stato nominato Bartender Most Inspired di Chicago 2010 da Bombay Sapphire e una nomination al Jean Banchet Award 2015 come miglior mixologist. Questo bar in stile art déco con comodi posti a sedere crea un ambiente caldo nella stanza davanti, mentre lo spazio centrale ha un'atmosfera da salotto con un tavolo da biliardo e posti a sedere. La multiforme stanza sul retro ospita una varietà di intrattenimenti, tra cui la serie comica settimanale gratuita, Parlor Car, ogni giovedì e spettacoli di DJ emergenti ogni fine settimana.
L'appartamento Barrelhouse-Chicago
2624 North Lincoln Avenue • barrelhouseflat.com
Un vasto menu di cocktail artigianali e un bar per buongustai mangiano in uno spazio alla moda con un'area lounge al piano superiore.
Grande stella: Chicago
1531 North Damen Avenue • bigsarchicago.com
Un honky-tonk notturno incentrato sui bourbon e sulla birra, incentrato sui taco, nel cuore del quartiere di Wicker Park di Chicago. Ospitato in una stazione di servizio defunta degli anni '40. La colonna sonora della taqueria di classici country e rock 'n' roll è selezionata e interpretata dallo staff del bar.
Boka—Chicago
1729 North Halsted Street • bokachicago.com
Offre cucina d'ispirazione e cocktail con un'enfasi sugli ingredienti stagionali più freschi. Ha anche un patio con giardino sul retro a lume di candela.
Hubbard Inn—Chicago
110 West Hubbard Street • hubbardinn.com
Piattini di ispirazione europea, cocktail per eccellenza della metà del secolo e un arredamento vecchio stile.
Maude's Liquor Bar—Chicago
840 West Randolph Street • maudesliquorbar.com
Lounge poco illuminato con mattoni a vista che serve cocktail artigianali, frutti di mare e piatti classici francesi.
Sable Kitchen & Bar: Chicago
505 North State Street • sablechicago.com
Situato nell'Hotel Palomar, serve piccoli piatti fantasiosi e cocktail creativi in una scena bar ad alta energia. I baristi sono stati formati dall'esperto di tequila e mezcal e mixologist Jacques Bezuidenhout.
Seppia: Chicago
123 North Jefferson Street • sepiachicago.com
Un bar e ristorante stagionale, fantasioso e di lusso che serve cocktail artigianali in interni in mattoni, piastrelle e legno che evocano la classica Chicago.
Scofflaw: Chicago
3201 West Armitage Avenue • scofflawchicago.com
Un salone in stile vittoriano incentrato sul gin con cocktail splendidamente realizzati, birra artigianale americana, piccoli piatti e biscotti appena sfornati a mezzanotte.
La voliera-Chicago
953-955 West Fulton Street • theaviary.com
Elegante cocktail lounge con una selezione quotidiana di cocktail e cibi ispirati allo chef. Il barista Charles Joly ha vinto il concorso Diageo World Class Bartending 2014.
Tre punti e un trattino: Chicago
435 North Clark Street • threedotschicago.com
Tiki bar moderno pluripremiato con oltre 200 rum e morsi di luau.
L'ora viola: Chicago
1520 North Damen Avenue • theviolethour.com
Un cocktail bar artigianale vincitore del James Beard Outstanding Bar Program 2015 con un sacco di talenti del cocktail dietro il bar. Ci sono delle regole: niente telefoni cellulari, niente cappelli da baseball e niente prenotazioni. Ti chiedono di non portare nessuno che non porteresti a casa di tua madre per la cena della domenica. Non troverai un segno per questa barra. Cerca le persone sotto una luce gialla.
Il Whistler-Chicago
2421 North Milwaukee Avenue • whistlerchicago.com
Bar trendy ma informale con cocktail creativi, DJ o musica dal vivo tutte le sere senza copertura.
Weegee's Lounge—Chicago
3659 West Armitage Avenue • weegeeslounge.com
Pub sobrio dall'atmosfera anni '40 con cocktail classici, birre artigianali e tavolo da shuffleboard.
Iowa
Il continentale: Des Moines
428 East Locust Street • continental-lounge.com
Elegante lounge decorata con arte contemporanea con cocktail artigianali, tapas e jazz.
Kansas
4 Olive Wine Bar: Manhattan
121 South Fourth Street • fourolives.biz
Il proprietario, chef e mixologist Scott Benjamin ha messo insieme una lunga lista di cocktail classici, cocktail artigianali originali, cocktail invecchiati in botte, tonici fatti in casa e altro ancora.
Louisiana
Cipresso Bar-Covington
428 East Boston Street • southhotel.com
Un bar artigianale situato nel Southern Hotel, decorato con murales dipinti a mano, finestre ad arco dal pavimento al soffitto e un camino.
21a barra degli emendamenti a La Louisiane-New Orleans | quartiere francese
725 Iberville Street • 21stamendmentlalouisane.com
Il piccolo e caratteristico cocktail bar artigianale si trova dove fu inventato il cocktail La Louisiane alla fine del 1800. Il suo arredamento rende omaggio all'era del proibizionismo. Hanno band jazz dal vivo ogni giorno.
Bar Tonique—New Orleans | quartiere francese
820 North Rampart Street • bartonique.com
Offre cocktail originali, adattati e classici.
Bourbon O Bar-New Orleans | quartiere francese
Via Borbone 730 • Bourbono.com
Questo cocktail e jazz bar si trova nel Bourbon Orleans Hotel. Nel 2013, ho rinnovato questo bar per immersioni nel primo bar fresco di Bourbon Street, è diventato anche il primo bar per non fumatori di Bourbon.
Il bar ha una clientela unica e diversificata perché c'è un ingresso in Bourbon Street e un ingresso per gli ospiti dell'hotel. In qualsiasi momento, il personale del bar può fare una fila di Old-Fashioneds e Sazerac accanto a una fila di Jager Bomb, e va bene perché vogliamo che tutti si divertano. Il menu cambia ogni stagione e ogni barista contribuisce con un cocktail.
Nel 2014, siamo diventati il primo bar dal 1919 a scuotere il Ramos Gin Fizz per sei minuti: c'è un registro da firmare dopo averne ordinato uno. Nel libro del 2016 100 cose da fare a New Orleans prima di morire di Beth D'Addono, il bar è stato indicato come il posto migliore per farsi i baffi Ramos Gin Fizz.
Ogni sera suona una diversa band jazz dal vivo, offriamo oltre ottanta whisky (sì, abbiamo Pappy's), il canale predefinito su sei grandi schermi è Turner Classic Movies con didascalie, ci sono dodici birre locali alla spina e alcuni piccoli spuntini che includono la tariffa di New Orleans di cestini di sandwich di gumbo, jambalaya e mini-muffaletta.
Canna e tavola: New Orleans | quartiere francese
Via Decatur 1113 • caneandtablenola.com
Offre cocktail a base di rum, piatti eclettici piccoli e grandi in un'atmosfera dell'Avana Vecchia gestita da Nick Deitrich.
Carousel Bar: New Orleans | quartiere francese
Via Reale 214 • hotelmonteleone.com/entertainment/carousel-bar
Il Carousel Bar è il bar più visitato di New Orleans. Non è tanto un bar artigianale, ma più un classico cocktail bar. È qui che è stato inventato il cocktail Vieux Carré nel 1938. Il miglior barista in assoluto per preparare i tuoi cocktail è il capo barista, Marvin Allen. Allen lavora di giorno e scende alle sei, ma è New Orleans e il bere di giorno è incoraggiato. Il bar offre intrattenimento dal vivo sette sere a settimana.
Cura: New Orleans
Via Freret 4905 • curenola.com
Il primo bar artigianale di New Orleans.
Francese 75 Bar-New Orleans | quartiere francese
813 Rue Bienville • arnaudsrestaurant.com/french-75
Il famoso barista locale Chris Hannah dirige questo bar accogliente con un arredamento delizioso. Le lampade a forma di scimmia sono divertenti! È il posto migliore per prendere un 75 francese e tra il giorno del Ringraziamento e il Mardi Gras, Hannah produce Tom & Jerrys fatti a mano. Inoltre, non sorprenderti se vedi una celebrità.
Latitudine 29: New Orleans | quartiere francese
Via Decatur 320 • latitude29nola.com
Questo è il primo tiki bar di Beachbum Berry, situato nel pittoresco Bienville Hotel. Il bar offre drink tiki classici e moderni e cucina polinesiana. Questo è il posto migliore al mondo per ordinare uno Zombie.
Loa: New Orleans
Via del Campo 221 • ihhotel.com/loa
Cocktail artigianali di stagione in uno spazio caldo e sofisticato all'International House Hotel.
Revel: New Orleans
133 North Carrolton Avenue • revelcafeandbar.com
Dopo molti anni di lavoro per altri a New Orleans, il barista di quarta generazione Chris McMillian ha finalmente aperto il suo bar nel 2015. McMillian è il barista più famoso di New Orleans. È il cofondatore del Museum of the American Cocktail e uno storico dei cocktail. McMillian è stato menzionato in molti periodici come il New York Times e il Wall Street Journal ed è stato un oratore pubblico in istituzioni come lo Smithsonian. La rivista Imbibe ha menzionato McMillian come una delle venticinque personalità dei cocktail più influenti del secolo scorso.
Il suo bar serve cocktail classici e artigianali (e non sorprenderti se scopri una storia mentre lui sta preparando il tuo cocktail) e panini gourmet e piccoli piatti realizzati da uno chef formatosi sotto Emeril Lagasse.
Roost Bar: New Orleans | quartiere francese
417 Royal Street • brennansneworleans.com
Il Roost Bar si trova all'interno di Brennan's. È diretto dal famoso barista di New Orleans Lu Brow, che serve cocktail artigianali e classici.
SoBou—New Orleans | quartiere francese
Via Chartres 310 • sobounola.com
Questo bar artigianale si trova nell'hotel "W" del quartiere francese. SouBo sta per "South of Bourbon Street".
Sylvain: New Orleans | quartiere francese
Via Chartres 625 • sylvainnola.com
Serve cibo semplice e senza fronzoli e cocktail artigianali utilizzando i migliori ingredienti degli Stati Uniti meridionali.
Il Bombay Club - New Orleans | quartiere francese
Via Conti 830 • bombayclubneworleans.com
Blake Kaiser supervisiona il programma del bar con cocktail artigianali. Vengono offerti anche piccoli spuntini per cene complete e intrattenimento dal vivo sette sere a settimana.
Il Sazerac Bar: New Orleans
130 Roosevelt Way • therooseveltneworleans.com/dining/the-sazerac-bar.html
Si trova nell'Hotel Roosevelt. Non è qui che è stato inventato il Sazerac, ma lo hanno adottato negli anni '30. Questo è il bar dove il governatore Huey "Kingfish" P. Long (1932–1935) passeggiava e ordinava un Ramos Gin Fizz. Puoi persino guardarlo mentre ne beve uno su YouTube.
La lounge vittoriana: New Orleans
3811 Saint Charles Avenue • thecolumns.com/the-victorian-lounge
Questo bar grandioso e romantico si trova nel Columns Hotel. Serve cocktail classici e artigianali ed è stato scritto in molte pubblicazioni.
Limite di dodici miglia: New Orleans
500 South Telemachus Street • facebook.com/twelve.mile.limit
Un cocktail bar artigianale di proprietà di T. Cole Newton. Vendono anche birra a buon mercato, barbecue, torte e hanno un tavolo da biliardo.
Minnesota
Marvel Bar: Minneapolis
50 North Second Avenue • marvelbar.com
Un piccolo cocktail bar di quartiere dove un team di baristi dedica attenzione e cura alle bevande che preparano. Puoi individuare la barra dietro una porta viola.
Mississippi
Mercato del salotto: Jackson
115 West Capitol Street • parlormarket.com
Cibo e cocktail locali del sud serviti in scavi rustici di lusso con pareti in mattoni, travi in legno e un bar in marmo.
The Apothecary at Brent's Drugs - Jackson
655 Duling Avenue • apothecaryjackson.com
Cocktail bar tipo fontana di soda speziale.
Snack bar: Oxford
21 North Lamar • snackbaroxford.com
Elegante bar bistrot e ostrica che offre cucina francese influenzata dal sud, cocktail artigianali e musica dal vivo.
Montana
Walker: Fatture
2700 First Avenue North • walkersgrill.com
Offre cocktail fatti in casa e freschi in un ambiente con filo spinato, lampadari e arte locale.
Bar seminterrato della camera rossa: pesce bianco
147 Central Avenue • latitude48bistro.com/red-room-whitefish.php
Un bar sotto il ristorante che serve cocktail e tapas artigianali.
Nebraska
La bacca e la segale: l'Omaha
Undicesima e Howard Street • theberryandrye.com
Questo bar trova ispirazione nell'era pre-proibizionista, ma si avvicina ai suoi cocktail da una prospettiva sperimentale, contemporanea e culinaria.
V. Mertz—Omaha
1022 Howard Street • vmertz.com
Elegante ristorante e bar con cocktail gourmet di piatti New American.
Nevada
Sala cocktail del centro: Las Vegas
111 Las Vegas Boulevard Sud • downtowncocktailroom.com
Un'intima stanza tipo speakeasy con cocktail artigianali.
Tiki Room di Frankie: Las Vegas
1712 West Charleston Boulevard • frankiestikiroom.com
Un tiki bar con bevande fresche pieno di arte e sculture dei migliori artisti tiki del mondo.
Erbe e segale: Las Vegas
3713 Viale del Sahara occidentale • herbandrye.com
Un vero cocktail bar artigianale.
Libertine Social: Las Vegas
3950 South Las Vegas Boulevard • mandalaybay.com
Il primo bar del Modern Mixologist Tony Abou-Ganim si trova a Mandalay Bay. Cerca il bar con la grande luce al neon blu che dice "Stay Wild".
Nora's-Las Vegas
5780 West Flamingo Road • norascuisine.com
Cucina italiana e cocktail artigianali.
Bar Petrossiano
3600 Las Vegas Blvd South • bellagio.com/nightlife-diversions/petrossian-bar.aspx
All'interno dell'Hotel Bellagio. Il primo cocktail bar artigianale di Las Vegas, sotto la direzione di Tony Abou-Ganim.
Vesper Bar: Las Vegas
3708 South Las Vegas Boulevard • cosmopolitanlasvegas.com
Situato nell'Hotel Cosmopolitan.
New York
Club del trifoglio: Brooklyn
Via Smith 210 • cloverclubny.com
Un bar Julie Reiner. Cocktail squisiti, cibo vero e un'atmosfera di vera ospitalità. Ma è un cocktail bar di Brooklyn, quindi questo significa anche niente corda di velluto, un'atmosfera di quartiere sobria, jazz dal vivo di tanto in tanto e un'accogliente stanza sul retro con caminetto. Oh, e il brunch, perché hai bisogno del brunch.
Bar di Long Island: Brooklyn
110 Atlantic Avenue • thelongislandbar.com
Di proprietà di Joel Tompkins e Toby Cecchini. (Creatore Cosmopolita del 1988).
Vicolo dei Predoni—Brooklyn
793 Washington Avenue • takeeralley.com
Questo è il bar del barista artigianale Del Pedro. È un ritrovo alla moda con spuntini da bar, un'atmosfera retrò e lampadine Edison.
Morte & Co.-Manhattan
433 East Sixth Street • deathandcompany.com
Inaugurato da David Kaplan il 31 dicembre 2006 per celebrare il nuovo anno. Cerca una vetrina con pannelli di legno al posto delle finestre. Il nome Death & Co. è stampato in metallo sul marciapiede davanti all'ingresso principale del bar. Dai il tuo numero al buttafuori alla porta e ti chiamerà quando potrai entrare. Hanno anche un libro.
La quota dell'angelo: Manhattan
6 Stuyvesant Street 2° piano • facebook.com/Angels-Share-534149856600355
Un piccolo bar artigianale all'interno dello Yokocho Japanese Restaurant. È il bar su cui Sasha Petraske ha modellato Milk & Honey.
Apotheke-Manhattan
9 Doyers Street • apothekenyc.com
Ispirato alla storia e all'ascesa della farmacia in Europa, nonché all'influenza artistica delle tane dell'assenzio nella Parigi del diciannovesimo secolo.
Attaboy—Manhattan
134 Eldridge Street
Questo piccolo spazio era originariamente Milk & Honey di Sasha Petraske da Capodanno 1999 a Capodanno 2012. Oggi, i baristi M&H di lunga data Sam Ross e Michael McIlroy sono i proprietari. La porta d'ingresso dice semplicemente "AB 134". Il sistema di prenotazione è ormai lontano, quindi devi solo continuare a bussare e premere il cicalino ogni tanto e sarai fatto entrare se lo spazio è disponibile. Non venire con una festa di più di quattro persone, poiché ci sono solo due cabine, dodici sgabelli da bar e nessun menu.
Solo dipendenti: Manhattan
510 Hudson Street • dipendentionlynyc.com
Questo ristorante e bar è stato aperto nel 2004 da cinque amici dell'industria del bar; Dushan Zaric, Henry Lafargue, Igor Hadzismajlovic, Jason Kosmos e Bill Gilroy. Il bar ha vinto numerosi premi come "Best American Bar Team", "World's Best Cocktail Bar" e "World's Best Drinks Selection". È anche presente nel film del 2013 Hey Bartender, che segue uno dei loro baristi, Steve Schneider.
Flatiron Lounge - Manhattan
37 diciannovesima strada ovest • flatironlounge.com
Aperto da Julie Reiner nel 2003. Un bar artigianale ad alto volume situato in un edificio storico costruito nel 1910. Il Flatiron Lounge evoca la decadenza e il romanticismo di un'epoca passata. I suoni del jazz ti attirano attraverso un drammatico arco che conduce al bar in mogano meticolosamente restaurato di dieci piedi.
Huckleberry Bar: Manhattan
588 Grand Street • huckleberrybar.com
Offre qualcosa per quasi tutti. Offrono cocktail stagionali e classici, la loro cucina è aperta fino a tarda notte e il loro giardino privato è aperto tutti i giorni fino all'una di notte
Piccolo ramo: Manhattan
20 Seventh Avenue South all'angolo di Leroy
Inaugurato da Sasha Petraske nel 2005. Una stanza sotterranea di mixology e cocktail artigianali. Per entrare, cerca una porta di metallo arrugginita senza segni. All'interno una lunga scalinata porta al bar. Little Branch accetta solo contanti.
La Biblioteca di Nomad-Manhattan
1170 Broadway e la Twenty-Eighth Street • thenomadhotel.com/#/dining/library
Bar artigianale situato all'interno del Nomad Hotel.
Macao Trading Co.-Manhattan
311 Church Street, piano terra • macaonyc.com
Si ispirano alle fumerie d'oppio e ai bordelli degli anni '30. È un salotto esotico a due livelli che serve cocktail artigianali e piccoli piatti cinese-portoghesi.
Mayahuel: Manhattan
304 Sesta Strada Est • mayahuelny.com
Inaugurato nel 2009 e un anno dopo ha vinto "Best New Cocktail Bar in the World". Sono un cocktail bar con spirito di agave.
Pegu Club: Manhattan
77 West Houston Street • peguclub.com
La pionieristica cocktail lounge di Audrey Saunders serve drink classici e creativi in un ambiente elegante.
PDT—Manhattan
113 Piazza San Marco • pdtnyc.com
PDT sta per "Per favore, non dirlo". Jim Meehan, il primo cocktail vincitore di un James Beard Award, lo ha creato. È necessario effettuare la prenotazione chiamando il 212-614-0386. Una volta arrivato, scendi una rampa di scale fino al ristorante Crif Dogs, quindi cerca una cabina telefonica. Solleva il telefono e premi una volta il cicalino.
Versare i nastri-Manhattan
225 Avenue B • pouringribbons.com
Il barista Joaquin Simo dirige questo cocktail bar moderno e alla moda con un piccolo menu di spuntini sofisticati.
Studio legale Raines: Manhattan
48 Diciassettesima Strada Ovest. • raineslawroom.com
Per entrare cercate la scala non contrassegnata e suonate il campanello in basso. Le tabelle all'interno hanno un pulsante privato per chiamare il server. È il primo arrivato, il primo servito, ma le prenotazioni sono accettate dalla domenica al martedì inviando un'e-mail con l'ora esatta, il numero del gruppo e un numero di contatto.
Saxon + Parole-Manhattan
316 Bowery • saxonandparole.com
In questo ristorante americano a tema equestre vengono serviti cocktail artigianali.
Il coniglio morto: Manhattan
30 Water Street • deadrabbitnyc.com
Questo bar è stato premiato come "Miglior bar del mondo" nel 2016. È di proprietà di Jack McGarry e Sean Muldoon e dispone di tre sale su due piani da provare.
Il Tippler-Manhattan
425 Quindicesima Strada Ovest • thetippler.com
Il Tippler è una classica destinazione per cocktail di New York immersa in una cantina che serve cocktail artigianali.
Oklahoma
La Taverna - Tulsa
201 North Main Street • taverntulsa.com
The Tavern è un'interpretazione moderna del classico pub di quartiere. Offrono una cucina ispirata ai pub e cocktail artigianali che rappresentano solo il meglio degli ingredienti locali e stagionali.
La Volta: Tulsa
624 South Cincinnati Avenue • vaulttulsa.com
Con piatti classici americani e cocktail artigianali in un ambiente moderno di metà secolo.
Valchiria: Tulsa
13 East Brady Street • valkyrietulsa.com
Un giocoso bar di quartiere incentrato sul comfort e sulla personalità, oltre a servire drink di alta qualità senza pretese. Il menu in continua evoluzione offre cocktail classici e nuovi a base di ingredienti freschi interi.
Pennsylvania
Azioni il 2°—Harrisburg
211 North Second Street • stocksonsecond.com
Offre un gastropub da fattoria a tavola con un bar specializzato in whisky americani e Bourbon.
John J. Jefferies-Lancaster
300 Harrisburg Avenue • johnjjeffries.com
Dal campo alla tavola, piatti stagionali e cocktail artigianali. Situato nel Lancaster Arts Hotel.
Fame e sete: Lancaster
Viale Landis 920 • famenthirst.com
Un'operazione in stile magazzino che combina una cucina New American, un bar artigianale, un negozio di birra artigianale e un mercato gourmet.
Locanda del cavallo: Lancaster
540 East Fulton Street • horseinnlancaster.com
Sito storico che offre un menu stagionale di raffinati piatti da pub, cocktail speciali e un'atmosfera da speakeasy.
L'australiano e la volpe: Lancaster
38 West King Street • aussieandthefox.com
Alta cucina australiana e americana e cocktail artigianali serviti in uno spazio dallo stile kitsch.
La Franklin Mortgage & Investment Co.-Filadelfia
112 South Eighteenth Street • thefranklinbar.com
Questo edificio è stato utilizzato da Max "Boo Boo" Hoff per gestire un giro di contrabbando durante il proibizionismo. Cerca il buttafuori - l'ingresso della porta non è contrassegnato - che ti indirizzerà nel cavernoso speakeasy da cinquanta posti.
Southwark: Filadelfia
701 South Fourth Street • southwarkrestaurant.com
Piatti dal campo alla tavola serviti insieme a cocktail classici in una bella taverna.
Whisky del villaggio: Filadelfia
118 South Twentieth Street • philadelphia.villagewhiskey.com
Cibo da pub gourmet e cocktail.
Acacia: Pittsburgh
2108 East Carson Street • acaciacocktails.com
Cocktail bar sofisticato a tema proibizionista che serve bevande artigianali in eleganti bicchieri.
Bar Marco—Pittsburgh
2216 Penn Avenue • barmarcopgh.com
Intimo wine bar minimalista con un menu vincente, cocktail creativi e brunch del fine settimana.
Carolina del Sud
Il Bar a Husk-Charleston
76 Queen Street • huskrestaurant.com/about/bar
Cocktail bar artigianale che offre un'ampia selezione di Bourbon e Madeira.
Il Cocktail Club - Charleston
479 King Street • thecocktailclubcharleston.com
Offre un'ampia selezione di infusi fatti in casa, liquori rari e bevande uniche.
Fig-Charleston
232 Meeting Street • eatatfig.com
Classici del sud cucinati con ingredienti di stagione e un fresco cocktail bar.
Il Gin Joint—Charleston
182 East Bay Street • theginjoint.com
Un bar/ristorante intimo e intimo che serve cocktail artigianali e piccoli piatti eclettici in un ambiente ispirato agli anni '20.
McCrady: Charlesston
2 Vicolo dell'Unità • mccradysrestaurant.com
Offre piatti americani di provenienza locale e cocktail artigianali.
Texas
CU29 Cocktail Bar—Austin
Via Brazos 720 • cu29cocktailbar.com
Un bar per cocktail creativi con infusi e mixer fatti in casa.
Firehouse Lounge—Austin
Via Brazos 605 • firehousehostel.com
Situato nel Firehouse Hostel, sono orgogliosi di ricreare alcuni dei migliori cocktail classici del mondo con particolare attenzione alla qualità e alla presentazione.
Garage: Austin
503 West Colorado Street • garagetx.com
Bar sobrio che prepara cocktail fantasiosi in uno spazio trendy ispirato alla metà del secolo in un garage.
Bolsa-Dallas
3232 McKinney Avenue • bolsadallas.com
Offre piatti New American di provenienza locale e cocktail freschi.
Mansion Bar: Dallas
2821 Turtle Creek Boulevard • rosewoodhotels.com/en/mansion-on-turtle-creek-dallas/dining/mansion-bar
Situato all'interno della Rosewood Mansion su Turtle Creek.
Midnight Cowboy Cocktail Salon: Dallas
313 East Sixth Street • mezzanottecowboymodeling.com
Questa barra non ha un segno. Cerca una luce rossa sopra una porta, quindi fai un ronzio premendo il pulsante "Harry Craddock".
Midnight Rambler: Dallas
1530 Main Street • mezzanotteramblerbar.com
Midnight Rambler è un cocktail salon artigianale situato nel Joule Hotel. È ideato e gestito da Chad Solomon e Christy Pope di Cuffs & Buttons. Il DNA di Midnight Rambler è cocktail, musica e atmosfera. Midnight Rambler serve cocktail neoclassici su una colonna sonora rock 'n' soul in un caldo ambiente analogico. Uno stile di servizio di eccellenza disinvolta risuona nella qualità del personale, nell'eccellenza nel prodotto e nell'attenzione ai dettagli. C'è un parcheggio gratuito con servizio di ritiro e riconsegna auto.
Parlamento
2418 Allen Street • facebook.com/ParliamentBar
Un cocktail bar artigianale di proprietà del famoso barista di Dallas Eddie "Lucky" Campbell. Il Parlamento funge sia da cocktail lounge avanzato che da bar di quartiere, progettato per essere ampiamente accessibile, mentre ospita uno dei programmi di cocktail più sofisticati al mondo. Radicato in uno stile senza tempo, il Parlamento trae ispirazione dai bar e dai club dei primi anni del 1900, con l'eccitazione del periodo delle avanguardie e l'accessibilità di un caffè parigino sul marciapiede.
Prova + Dispensa: Dallas
1722 Routh Street • proofandpantry.com
Un ristorante e bar americano che propone piatti americani insieme a un programma bar vario e originale.
Fumo: Dallas
901 Fort Worth Avenue • smokerestaurant.com
Un bar artigianale situato nel Belmont Hotel.
Tate's-Dallas
2723 McKinney Avenue • tatesdallas.com
Credono che il cocktail artigianale rappresenti un paradiso di romanticismo, delizie culinarie e divertimento.
Il sociale dei cedri: Dallas
326 South Lamar Street • thecedarssocial.com
Il famoso barista di Dallas Michael Martensen guida il programma del bar con una lista di cocktail artigianali e la tariffa è offerta dal pluripremiato chef John Tesar.
Il Dram: Dallas
2918 North Henderson Avenue • thedramdallas.com
Offre cocktail artigianali e classici creando un menu equilibrato di bevande con libagioni di specialità serali e stagionali.
The People's Last Stand Bar + Bistro—Dallas
5319 Mockingbird Lane • thepeopleslaststand.com
Questo bar si trova arroccato in cima alla Mockingbird Station e offre cocktail classici con invenzioni uniche e gustose create da succhi appena spremuti e sciroppi, infusi e mixer fatti in casa.
Lo Standard Pour: Dallas
2900 McKinney Avenue • tspdallas.com
Un ristorante e bar di quartiere ispirato alla nostalgia del nouveau degli anni '20. Questo covo di cocktail offre cocktail artigianali e spuntini dalla cucina.
Victor Tangos: Dallas
3001 North Henderson Avenue • victortangos.com
Cocktail intensamente freschi e cibo audace e avventuroso con un'insegna al neon sopra la porta che dice "Kitchen Open Late".
Torta al whisky: Dallas
3601 Dallas Parkway • whisky-cake.com
Serve cocktail e piatti fatti dalla fattoria alla cucina.
Il solito: Fort Worth
148 West Magnolia Avenue • facebook.com/theusualbar
I mixologist versano cocktail dell'era del proibizionismo con ingredienti di prima qualità in questo elegante bar.
Incudine: Houston
1424 Westheimer Road, Suite B • anvilhouston.com
Il primo bar artigianale serio di Houston, dal 2009. Si dedicano a preparare i migliori drink possibili con alcolici e ingredienti della massima qualità che riescono a trovare.
L'esperimento Edison: San Antonio
1846 Anello Nord 1604 O • facebook.com/edisonexperiment
Un cocktail bar artigianale specializzato in cocktail artigianali sia classici che moderni.
Wisconsin
Wickman House: Ellison Bay
11976 Mink River Road • wickmanhouse.com
Nuovi pasti americani e cocktail artigianali in una pittoresca casa vagante con posti a sedere all'aperto.
Il libertino: Green Bay
209 North Washington Street • forequartermadison.com
Un cocktail bar artigianale che serve i migliori liquori e uno staff competente e ospitale.
Boone & Crockett: Milwaukee
2151 South Kinnickinnic Avenue • boonemilwaukee.com
Cocktail artigianali dallo scaffale al bicchiere.
Cocktail Lounge di Bryant: Milwaukee
1579 South Ninth Street • bryantscocktaillounge.com
Aperto dal 1938, Bryant's è il cocktail lounge più antico di Milwaukee. Offrono cocktail artigianali in un'atmosfera elegante con luci esotiche e pareti di velluto lussuoso.
Il libertino-Madison
708 Johnson Street • thelibertine209.com
Un premiato ristorante e bar di quartiere con un menu che cambia un po' quasi ogni giorno con particolare attenzione ai prodotti e alla fornitura di stagione.
Wyoming
La rosa: Jackson Hole
50 West Broadway • therosejh.com
Cocktail bar artigianale situato all'interno del Pink Garter Theatre.