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Birra
Nessuno sa esattamente quando o dove è stata inventata la birra. Alcuni credono che, poiché birra e pane usavano gli stessi ingredienti, devono essere accaduti più o meno nello stesso periodo. Archeologi e scienziati hanno scoperto antiche tavolette per ricette di birra, residui di birra all'interno di barattoli di ceramica, poesie che menzionano la birra, disegni rupestri raffiguranti birra, canzoni per bere birra e altro ancora.
Dall'8000 a.C. circa al 1000 d.C., la birra era calda, leggermente densa, torbida e probabilmente conteneva particelle che galleggiavano. Il luppolo divenne popolare da usare durante la produzione della birra intorno all'800 d.C. perché aggiungeva sapore , amarezza e, soprattutto, aiutava con la conservazione. Fino al 1400, la birra era qualcosa che si faceva in casa. Nel 1500 la produzione della birra era stata commercializzata. Furono approvate leggi sugli ingredienti della birra, scoperte accidentali di lager e la birra veniva conservata in luoghi freschi sottoterra o in grotte. Il 1700 portò la rivoluzione industriale e la produzione di birra aumentò vertiginosamente.
Quando iniziò il proibizionismo americano (1920-1933), 1.300 birrifici furono esclusi dal business degli alcolici, quindi dovettero vendere altri prodotti. Alcuni vendevano gelati e altri usavano le loro attrezzature per fare coloranti. I grandi birrifici come Pabst, Schlitz e Miller vendevano estratto di malto (quello che serviva per fare la birra in casa), ma lo pubblicizzavano come prodotto per la panificazione.
Nel 1979, il presidente Jimmy Carter ha reso legale la vendita di ingredienti della birra per la produzione di birra fatta in casa, che ha dato il via al movimento dei microbirrifici degli anni '80. Oggi, l'America ha oltre 4.000 birrifici. Quasi ogni grande città offre diverse birre locali in tutti i tipi e stili.
Le 10 migliori cose da sapere
sulla Birra
La birra (o ale per essere precisi) è il primo alcolico conosciuto al mondo mai registrato.
Il cocktail alla birra Black Velvet è stato inventato in onore del Principe Alberto nel 1861. Era fatto con birra robusta sovrapposta allo champagne.
La birra si divide in due categorie: ale e lager . Ale utilizza lieviti ad alta fermentazione e lager utilizza lieviti a bassa fermentazione. Le ale sono antiche e le lager hanno solo duecento anni.
La birra utilizza la maggior parte dei tipi di bicchieri/recipienti di qualsiasi categoria di alcol. Il più grande è un metro e il più piccolo una mezza pinta.
Gli sparatutto di cocktail alla birra più famosi al mondo includono Flaming Dr. Pepper, Boilermaker e Irish Car Bomb.
La birra vince anche per l'utilizzo della maggior parte dei tipi di imballaggio/conservazione in varie dimensioni. Gli esempi includono lattine, bottiglie di vetro e alluminio , fusti e botti.
Il boccale da birra fu inventato nel 1300 e, 200 anni dopo, furono aggiunti i coperchi per tenere le mosche lontane dalla birra.
La Anchor Steam brewery di San Francisco utilizza lieviti ad alta e bassa fermentazione nella loro birra dal 1896.
Il più antico birrificio operativo in America è Yuengling & Son .
Un cocktail alla birra chiamato Hangman's Blood è stato menzionato nel romanzo del 1929 A High Wind in Jamaica . Hangman's Blood è composto da porter ale, rum, gin, whisky, porto e brandy. E nel 1960, Anthony Burgess ( A Clockwork Orange ) scrisse sul Guardian Newspaper (Inghilterra) di questo stesso cocktail: "Ha un sapore molto morbido, induce un'euforia in qualche modo metafisica e raramente lascia i postumi di una sbornia... Lo consiglio per un veloce , anche se costoso, sollevare."
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Tipi di birra
Ale
Singole famiglie, piccole locande e pub (osterie) producevano birra dall'8000 a.C. al 1400. Dal 1500 ad oggi, la birra era stata per lo più prodotta commercialmente. Gli stili di birra includono stout, porter, bitter, brown, wheat, cream, lambic e pale. I marchi di birre popolari includono Guinness, Newcastle Brown, Bass Ale, Redhook, Sam Adams Porter, Sierra Nevada Pale Ale e Blue Moon.
Lager
Prodotta nella Repubblica Ceca nel 1842, la Pilsner Urquell è stata la prima pilsner lager commerciale. Si fa ancora oggi. La maggior parte delle persone pensa che tutte le lager abbiano un colore giallo chiaro, ma questo non è vero. La creazione di una lager ha a che fare con il lievito, il tempo e la temperatura a bassa fermentazione. Gli stili di lager includono pilsner, bock, dry, ice, dunkel e ambra. I marchi di lager più famosi includono Budweiser (e tutti gli altri come Coors, Michelob, ecc.), Stella Artois, Shiner Bock, Warsteiner Dunkel, Keystone Ice, Corona e Negra Modelo.
Foto di met museum Edinburgh / Public Domain
Fatti divertenti sulla birra
La birra è solo pane liquido.
È stato detto che la Russia non considerava la birra una bevanda alcolica fino al 2013.
La bottiglia di birra più costosa del mondo, "Vieille Bon Secours", ale costa $ 1.000.
Un birrificio scozzese produce la birra più forte del mondo, chiamata Snake Venom. La sua gradazione alcolica è del 67% ABV. Per fare un confronto, Budweiser ha un ABV del 5%.
Secondo Wikipedia, il paese che beve più birra al mondo è la Repubblica di Nauru, precedentemente nota come Pleasant Island, uno stato insulare della Micronesia nel Pacifico centrale .
Nel 1996 è diventato popolare il Corona Limon. È facile da preparare: basta versare un bicchierino di rum Bacardi Limon in una birra Corona. Un altro cocktail Corona popolare è un Corona Margarita in cui inserisci una bottiglia aperta di Corona in un grande Margarita.
Nel 2012, Amsterdam ha iniziato a pagare gli alcolisti in birra per raccogliere la spazzatura per le strade.
Il 17 ottobre 1814, a Londra, in Inghilterra, otto persone annegarono quando i tini della birra della Meux and Company Brewery scoppiarono, versando quasi 1,5 milioni di litri di birra per le strade.